Как открыть продуктовый магазин с нуля?

Как открыть продуктовый магазин с нуля: сколько нужно денег и с чего начать

Реализация продуктов относится к внесезонному бизнесу, пользующемуся неизменной популярностью. Поэтому, если вы всерьез задумываетесь, как открыть продуктовый магазин с нуля и стоит ли это делать, можем только посоветовать рискнуть. Ведь при любых, даже самых непредсказуемых обстоятельствах человек не может отказаться от пищи. Но все же перед тем как начать, настоятельно рекомендуем составить бизнес-план и сделать предварительные расчеты.

Величина торговой точки может зависеть от места, где она будет расположена, а также от свободных средств будущего предпринимателя. Существует несколько видов продуктовых магазинов:

• крупные типа супермаркета;
• средние, расположенные преимущественно в спальных районах;
• продуктовые ларьки возле вокзалов, заводов, рынка.

Наипростейшим вариантом того, как и выгодно ли открывать продуктовый магазин, можно считать магазинчик в так называемом спальном районе, где приток клиентов состоит из домохозяек и детей. Такая торговая точка должна работать допоздна, так как чаще всего именно поздно вечером приходит больше всего покупателей.

Продуктовый бизнес подобного направления не будет слишком затратным, так как создавать крупный магазин в таком районе нерентабельно. Затраты будут несовместимы с прибылями, ведь владелец будет терпеть дополнительные убытки из-за:

• порчи продуктов;
• аренды большой территории;
• оплаты ничем не занятых продавцов и охраны;
• плохого притока клиентов.

Небольшой магазинчик неуместен возле давно действующего супермаркета. Очевидно, что большинство клиентов в первую очередь будут выбирать место с большим ассортиментом товара.

Подбор ассортимента

Перед тем как открыть магазин продуктов с нуля, кажется, что в таком бизнесе все предельно просто. Потом, когда вы уже занялись составлением ассортимента, выясняется, что некоторые продукты очень плохо раскупаются в противовес тем, которых постоянно не хватает.

А все потому, что каждый магазин должен предоставлять жителям наиболее нужные товары. В супермаркетах должно быть обилие продукции в различном ценовом диапазоне. Небольшие магазины, находящиеся в спальных районах, расцветают преимущественно на таких простых повседневных продуктах, как:

• молоко;
• мучные изделия;
• крупы;
• колбасы;
• консервы;
• овощи;
• привычные фрукты.

Продуктовый магазин как бизнес имеет хорошие шансы стать рентабельным, если владелец перед закупкой товаров пройдется по близлежащим точкам, проанализирует требования жителей и наиболее ходовые товары.

Хорошо, если удастся создать в магазине отдел, где будут продаваться востребованные товары, наличие которых конкуренты не обеспечивают.

Торговля в селе как стартап

Планируя, как открыть маленький доходный продуктовый магазин с нуля, можно остановиться и на сельской местности. Не обязательно покорять город с его повышенной конкуренцией. Затраты для старта при этом значительно уменьшатся, если найти помещение в заброшенном доме.

Не нужно строить магазин – это лишние расходы, отодвигающие полную окупаемость бизнеса. Если постройка в нормальном виде, достаточно небольшого ремонта, установки оборудования и закупки товара – можно начинать работать.

Не будучи жителем этой местности, но уже зная, как открыть продуктовый магазин в селе, продавца лучше нанимать из местных жителей, которые будут рады трудоустройству и не станут претендовать на слишком высокую зарплату. Нанятый человек может помочь с подбором ассортимента, но поставку, как и ежевечерний учет, лучше проводить самостоятельно.

Вполне возможно, что это лучший способ обзавестись необходимым опытом для человека, думающего: «Хочу открыть небольшой магазин продуктов, но не знаю, с чего начать». Однозначно владельцу сельского магазина нужно будет обеспечивать местных жителей обычными, но очень необходимыми товарами, сводя к минимуму наличие деликатесов. Они будут раскупаться только периодически, а основную прибыль принесут крупы, хлеб, колбасы, мясо и тому подобные продукты.

Так как на селе торговля не очень развита, можно открыть отдел по реализации:

• моющих средств;
• парфюмерии;
• посуды;
• различных необходимых для ведения хозяйства мелочей.

Более точный список удастся составить уже в процессе торговли, ведь в селе обычно покупки не отличаются большим разнообразием, спрос более-менее стабилен и предсказуем.

Оформление документов

Что нужно, чтобы открыть магазин продуктов, помимо помещения? Множество документов, без которых нельзя приступать к работе. И первый из них – оформление ИП. Во время любой проверки нужно быть готовым предоставить:

• медицинские книжки – от персонала;
• лицензии – отдельно алкоголь и сигареты;
• мусор – договор о его систематическом вывозе;
• пожарные – заключение;
• эпидемиологическая служба – заключение;
• договор аренды;
• санитарный паспорт;
• кассовое обслуживание – отдельный пакет бумаг.

В перечень, какие документы нужны, чтобы открыть продуктовый магазин, необходимо включить еще книгу жалоб и предложений и подтверждение того, что магазин уже внесен в актуальный городской торговый реестр.

Приобретение оборудования

Подсчитывая, сколько стоит открыть продуктовый магазин с нуля, в список затрат нужно включить также закупку оборудования. Если магазинчик небольшой, все равно, в городе или деревне он находится, необходимо приобрести:

• прилавок;
• кассовый аппарат;
• холодильное оборудование;
• стеллажи.

Все они должны быть максимально практично расположены и желательно, чтобы находились в поле зрения продавцов. Можно ввести правило самообслуживания, но самые мелкие товары должны находиться за прилавком.

Подобное оборудование принадлежит к разряду дорогостоящих покупок, поэтому можно постараться сократить затраты, приобретая бывшие в употреблении мебель и холодильники. Возможен также кредит, но в итоге таким образом придется заплатить еще больше, что отдалит дату окупаемости магазина.

Как заявить о себе

Уже определившись, сколько стоит открыть магазин продуктов, нужно подумать о рекламе. Ведь чем большее количество людей узнает об открывшемся магазине, тем больше шансы на хороший старт бизнеса:

1. Еще задолго до открытия можно разместить наружную рекламу – щит, штендер, растяжку – оповещающую местных жителей о будущем магазине; беспроигрышный ход – менять на этом рекламном носителе количество дней до открытия торговой точки.
2. Воспользоваться местным радио или телевидением. Шансы увеличатся, если текст будет подан в виде оригинального ролика.
3. Не менее эффективны расклеенные объявления, листовки, вручение прохожим флаеров.

Открытие магазина должно быть шумным, сопровождаться акциями, призами, скидками. К примеру, сувениром тому, кто закупит продуктов на определенную сумму.

Дополнительная прибыль

Дополнительно заработать можно благодаря гибкому подходу к собственному делу. Хорошим вариантом станет доставка продуктов на дом как бизнес. Это услуга, которой непременно воспользуются женщины с маленькими детьми, пенсионеры, другие категории населения, вынужденные прибегать к услугам посторонних людей.

Не будучи уверенным в своих силах, можно подумать о том, как открыть продуктовый ларек в людном месте. Доходы он принесет существенные, а проблем с документацией в таком случае становится значительно меньше.

Продажа продуктов – это внесезонный и всегда актуальный бизнес. Постаравшись развить его, поддерживая требования к персоналу и себе, продавая только качественные продукты, многим удается продержаться на рынке десятилетиями, позже передавая прибыльное дело собственным детям.

Как открыть розничный магазин:

Источник: https://vseproip.com/biznes-ip/kakoi-biznes-otkryt/otkryvaem-produktovyj-magazin.html

Как открыть продуктовый магазин как бизнес с нуля: Сколько нужно денег и как привлечь покупателей

Если говорить о том, какой бизнес сейчас актуален в 2019 году в условиях кризиса в России, то следует обратить внимание на торговлю товаром, от которого потребитель не может отказаться даже в тяжелые времена. Продукты питания относятся к таким товарам, ведь кушать хочется всегда. Продуктовый магазин как бизнес будет приносить доход даже в кризис при грамотном подходе. Конечно, для открытия торговой точки понадобятся финансовые вложения. Но самое главное – составить хороший бизнес план и строго ему следовать.

Составляем бизнес план

Сегодня можно заказать бизнес план у профессионалов, но лучше составить его самостоятельно. В этом случае предприниматель сам делает маркетинговое исследование рынка и предварительно набрасывает модель будущего бизнеса. В качестве образца бизнес плана продуктового магазина с расчетами можно рассмотреть один из самых бюджетных вариантов – открытие торговой точки в спальном районе. Основные пункты, которые обязательно должен включать такой бизнес план:

• Тип магазина (небольшая торговая точка);
• Форма торговли (через прилавок или самообслуживание);
• Месторасположение магазина;
• План доходов и расходов (с учетом налогов);
• Необходимые вложения;
• Ассортимент товаров на продажу;
• Персонал (с учетом заработной платы, расходов на спецодежду и медосмотры);
• Режим работы торговой точки.

Перед тем как открыть продуктовый магазин, бизнес план составляется, прорабатывается и корректируется при необходимости. Ведь если в ходе маркетингового исследования будет выявлено, что в выбранном предпринимателем месте выгоднее поставить не маленькую точку, а магазин посолиднее, то практически все пункты бизнес плана по открытию продуктового магазина потребуют внесения изменений. Или же в ходе работы выяснится, что нужно дополнить ассортимент продукции, например, элитным алкоголем, который хорошо продается в связи с высокой покупательной способностью местного населения.

В таком случае предприниматель сможет самостоятельно переделать составленный им бизнес план продуктового магазина с расчетами. Предварительно составленный бизнес план поможет максимально точно учесть все риски и расходы и подсчитать, сколько нужно денег чтобы открыть продуктовый магазин.

Еще одна причина, по которой следует воспользоваться примером бизнес плана продуктового магазина и сделать его без посторонней помощи – отсутствие необходимости платить за ненужную информацию и, например, подбор оборудования, которое не подходит конкретно под задуманный предпринимателем формат маркета.

Регистрируем свою деятельность

После того как вы определитесь, какой малый бизнес сейчас актуален в 2019 году и составите бизнес план, следует заняться вопросами оформления документов, необходимых для начала работы торговой точки. Перечень их может варьироваться, но в любом случае, он довольно обширен.

Какие документы нужны чтобы открыть продуктовый магазин:

• Свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица (если планируете продавать алкоголь);
• Устав и учредительный договор (для юридических лиц);
• Свидетельство о постановке на учет и получение номера налогоплательщика;
• Письмо Госкомстата с кодами ОКВЭД;
• Разрешение на размещение наружной рекламы;
• Санитарно-эпидемиологическое заключение с перечнем реализуемых товаров;
• План проведения мероприятий по производственному контролю соблюдения норм СЭС (утверждается органами Госсанэпидемнадзора);
• Медицинские книжки работников с отметками о прохождении медосмотра;
• Аттестат рабочих мест;
• Лицензия на розничную продажу алкоголя;
• Техпаспорт контрольно-кассовой машины;
• Свидетельство о внесении объекта в торговый реестр города;
• Свидетельство о проверке весов;
• Книга отзывов и предложений (зарегистрированная в соответствующем управлении).

Определяемся с системой налогообложения

Для малого бизнеса в сфере торговли существуют две системы налогообложения: единый налог на временный доход (ЕНВД) и упрощенная система налогообложения (УСН).

ЕНВД нельзя применять:

• При осуществлении оптовой торговли;
• Если размер торговой площади превышает 150 кв. м;
• В Москве.

Этот вид налогообложения актуален, если торговля осуществляется в помещении площадью до 60 кв. м. и магазин имеет достаточно большой оборот денежных средств.

УСН нельзя применять, если оборот торговой точки превышает 60 000 000 руб. специалисты рекомендуют выбрать именно эту систему для уплаты налогов при открытии продуктового магазина с нуля в России. Таким образом, налог будет составлять 15 % от фактического оборота.

Находим удачное месторасположение

Бывалые предприниматели рекомендуют рассмотреть жилые массивы на предмет наличия вблизи конкурентов перед тем, как открыть маленький продуктовый магазин с нуля. Местные жители в любом случае будут заходить в удобно расположенный возле дома маркет. Приблизительное количество потенциальных покупателей должно составлять 1200 человек – это население приблизительно двух 16-этажных домов.

Наличие рядом остановки общественного транспорта или пешеходной дорожки с высокой проходимостью значительно увеличит размер прибыли. Если рядом расположены школа или больница, необходимо расширить ассортимент торговой точки товарами, способными удовлетворить нужды посетителей этих учреждений. Однако в случае, если поблизости с маркетом есть подобные места, то о продаже алкоголя и табачных изделий следует забыть.

Гораздо выгоднее арендовать готовое помещение, чем строить. Перед тем как открыть небольшой продуктовый магазин с нуля, следует продумать, по какой системе он будет работать. Больше прибыли приносят магазины с системой самообслуживания, но так как торговая площадь небольшая, можно частично выставить товар в зале, а основную торговлю вести через прилавок.  Такая система создаст иллюзию супермаркета и поможет сократить случаи воровства.

От месторасположения сильно будет зависеть график работы магазина. Скорее всего, прибыльнее будет сделать торговлю круглосуточной, так как ночные покупатели спиртных напитков и еды сделают хорошую выручку.

Выполняем требования к помещению продуктового магазина

Торговое помещение – одна из необходимых составляющих, что нужны чтобы открыть продуктовый магазин. Самым распространенным вариантом является долгосрочная аренда помещения. Очень важно правильно заключить договор аренды, прописать возможность его продления, чтобы избежать риска внезапной потери помещения.

Площадь магазина должна составлять 40-60 кв. м. Как правильно открыть продуктовый магазин с нуля? – выполнить все требования к помещению, где будет размещаться торговая точка.

Основные санитарные правила для продуктовых магазинов:

• Наличие торгового зала, склада, подсобного помещения;
• Звукоизоляция и вентиляция;
• Бесперебойная подача холодной и горячей воды, наличие канализации и туалета;
• Пожарная сигнализация.

Документация для открытия продуктового магазина с нуля для торгового помещения:

• Договор аренды;
• Заключение пожарного надзора;
• Заключение санитарно-эпидемиологической службы;
• Договор на установку и обслуживание системы пожарной сигнализации;
• Договор на вывоз мусора;
• Договора на плановые обработки помещения от насекомых и крыс.

Подбираем оборудование

Перед тем как открыть продуктовый магазин с нуля необходимо продумать и выбрать оборудование для торговой точки. Условно его можно разделить на три группы: кассовое, холодильное и хранительное (шкафы и стеллажи). На приобретение оборудования тратится около 40% суммы, потраченной на открытие бизнеса. Пошаговая инструкция открытия продуктового магазина включает нехитрый расчет, позволяющий определить необходимое количество оборудования:

1. Предполагаемый оборот средств за день делится на усредненную цену товаров. Результатом будет количество единиц, продаваемых за день;
2. Это количество умножается на усредненную площадь, которую товар занимает на стеллажах;
3. Далее просчитывается количество полок, необходимых для размещения товара.

Самым дорогостоящим оборудованием в таком перспективном направлении малого бизнеса в 2019 году как продуктовый магазин, будут холодильники. Специалисты утверждают, что лучше отдать предпочтение выносным моделям, хотя они стоят несколько дороже встроенных аналогов.

Встроенное холодильное оборудование способно намного поднять температуру в помещении, где оно установлено и часто становятся причиной появления неприятного запаха в небольшом помещении. Демонтаж и замена таких агрегатов обойдется недешево.

Выносные холодильники подбираются под формат определенной торговой точки или производятся на заказ. Холодильное оборудование обойдется где-то в 120 000 руб.

Помимо стеллажей, полок, и холодильников в магазине необходимы:

• Кассовый аппарат;
• Электронные весы;
• Слайсеры;
• Витрины;
• Прилавок;
• Терминал для оплаты банковской картой;
• Кондиционер.

Составляем ассортимент продукции

Перед тем как начать свой бизнес с нуля в маленьком городе, следует основательно проработать пункт бизнес плана по открытию продуктового магазина, касающийся подбора ассортимента товаров. Базовый список продуктов должен включать то, за чем люди в первую очередь заходят в небольшой маркет по пути домой. Какие товары пользуются наибольшим спросом в 2019 году в России:

• Хлебобулочные изделия;
• Молочные продукты;
• Мясо птицы;
• Табачные изделия;
• Сыры и колбасы;
• Майонезы и соусы;
• Кондитерские изделия;
• Алкоголь.

Важные советы

1. Самое главное, чтобы товары в магазине были достаточно высокого качества и отсутствовали просроченные позиции;
2. Ценники должны быть крупными, чтобы даже те покупатели, зрение у которых далеко не орлиное, чувствовали себя уверенно в придомовом маркете;
3. Для небольшого магазина не лишним будет расширить перечень товаров, которые можно купить на развес.

   Эта услуга особенно пользуется спросом у пенсионеров, холостяков и актуальна для дорогостоящих продуктов;

4. Если рядом расположена больница, включите в ассортимент магазина качественные фрукты, диетические и молочные продукты;
5. Если рядом находится учебное заведение, продавайте снеки и перекусы: сосиски в тесте, вафли, свежую выпечку;
6. Если жители близлежащих домов жалуются на качество питьевой воды, обязательно включите в ассортимент своего магазина большие бутыли с питьевой водой и разместите их на видном месте;
7. Располагать товар можно доверить профессионалам или продавцам, предварительно проинструктировав их. Месторасположение секций с товарами нужно менять в процессе деятельности магазина;
8. Продавцы обязаны хорошо ориентироваться в ассортименте, быть доброжелательными, опрятными, следить за чистотой в торговом зале и своевременной утилизации просроченных товаров.

Рекламируем продуктовый магазин

Давайте разберемся еще с вопросом, как привлечь покупателей в продуктовый магазин? Начать рекламу новой торговой точки следует с заказа яркой запоминающейся вывески. Далее необходимо сделать рекламу основного ассортимента – товаров, которые люди смогут найти в магазине. Перечень главных товаров, реализуемых в торговой точке, можно разместить на двери или витрине магазина. Специалисты утверждают, что такой прием помогает покупателям сориентироваться и решить, заходить в магазин или нет.

Проведение шумных акций при открытии, привлечет пенсионеров и неработающих. Основная категория покупателей – люди, которые возвращаются с работы вечером, возможно, обратят внимание лишь на арку из воздушных шаров, говорящих о недавно прошедшей церемонии открытия.

Проведение акций со значительным снижением цен на определенные категории товаров, может не принести должного эффекта. Многие люди воспринимают такие акции, как попытку сбыть товар, срок годности которого подходит к концу.

Чем привлечь покупателей в продуктовый магазин? – Хорошим ассортиментом товара, высоким качеством продуктов, отличным сервисом. Кроме этого, можно добавить изюминку в интерьер, установить уголок со скамеечкой для детей и пожилых людей, продавать продукт, которого нет у конкурентов.

Подсчитываем финансовые вложения

Тем, кто хочет открыть продуктовый магазин, следует также провести приблизительный подсчет суммы финансовых вложений еще на этапе составления бизнес плана. Предварительно подсчитанная сумма вложений будет корректироваться при внедрении бизнес плана в жизнь. И так, сколько стоит открыть продуктовый магазин с нуля?

Общая сумма финансовых вложений составляет 700 000 руб. Эта цифра зависит от многих факторов, таких как стоимость оформления разрешительных документов, цена оборудования для магазина и многих других.

Выгодно ли открыть продуктовый магазин с нуля? – Да. Это сложнее, чем покупка готового бизнеса у известных торговых сетей, но дешевле. Существует большая вероятность, что предприниматель-новичок внесет что-то новое в существующую нишу на рынке и это позволит его бизнесу стать прибыльным.

Рассчитываем прибыль и окупаемость бизнеса

Предпринимателей, готовящихся открыть собственную точку по продаже продуктов, интересует, сколько прибыли приносит продуктовый магазин. Среднемесячная выручка небольшого маркета на начальном этапе составит примерно 350 000 руб. Чистый доход будет равен ориентировочно 32 000 руб.

Окупится продуктовый магазин через 1,5–2 года. При условии, что наценка на товар будет 25–30%.

Выводы

Размышляя о том, каким прибыльным бизнесом в кризис в 2019 году стоит заняться чтобы заработать, следует задуматься об открытии небольшой точки продажи продуктов питания в жилом районе. Несмотря на высокую конкуренцию в данной сфере торговли, далеко не каждый житель современных многоэтажек доволен инфраструктурой, расположенной рядом с местом его проживания.

Выгодно ли открывать продуктовый магазин? – бывалые бизнесмены утверждают, что, да и 50% успеха нового маркета будут зависеть от его месторасположения. Сколько надо денег чтобы открыть продуктовый магазин? – сумма финансовых вложений 10–12 000 долл., а прибыль от продажи продуктов питания будет более-менее стабильной, даже во времена кризиса.

Окупаемость у данного вида бизнеса 1,5–2 года, что не так уж и много.

Желаем вам успеха в начале собственного дела.

Источник: http://money-hunters.ru/sfera-uslug/kak-otkryit-produktovyiy-magazin-s-nulya.html

Бизнес-план открытия магазина продуктов

Если вы задумались начать свой бизнес и рассуждаете, какой же вид товара наиболее востребован, ответ очевиден – это продукты. Так как употребление пищи, одна из главных потребностей людей. Рассмотрим дальше бизнес-план как открыть продуктовый магазин с расчётами. А также, опишем процесс запуска маленького, продовольственного супермаркета. Если стоит вопрос о начале бизнеса, то эта ниша будет правильным решением и принесёт вам хорошие деньги.

Свой продуктовый магазин как бизнес довольно прибыльное дело. Самым главным, является правильное планирование маркетинга и ассортиментного ряда. Рассмотрим пример наиболее продаваемых позиций.

Открытие продуктового магазина, что продавать:

• колбасы, сыры, рыба;
• алкоголь и табак;
• молочные изделия;
• овощи и фрукты;
• развесные сладости и печенье;
• полуфабрикаты и мороженное;
• средства гигиены первой необходимости;
• пиво на разлив;
• снеки.

Одним из важных моментов будет также слежение за качеством и сроками годности предлагаемых позиций. Также при формировании ассортимента уделите внимание анализу целевой аудитории. Обязательно учитывайте социальное положение и уровень дохода жителей поблизости. Так если вокруг люди среднего класса, нет смысла закупать очень дорогие позиции. Здесь вы будете зарабатывать не за счёт высоких цен, а за счёт оборота и количества.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

Многие задаются вопросом, выгодно ли и как открыть продуктовый магазин с нуля. Запуск без вложений возможен, но при наличии некоторых ресурсов. Например, небольшого помещения и витрин. Касательно всего остального, что нужно, для открытия – это предоставят поставщики. Ниже, приведены этапы, как открыть магазин продуктов с нуля.

Смотрите на эту же тему:  Магазин одежды — подробный бизнес-план открытия

Как открыть свой магазин продуктов, пошаговая инструкция:

1. Анализ локального рынка.
2. Поиск помещения для маленького магазина.
3. Регистрация ИП.
4. Поиск поставщиков.
5. Заключение договоров.
6. Закупка оборудование.
7. Закупка ассортимента.
8. Найм персонала.

Этап 1 – оформление и подготовка документов

Документов вам понадобится немного, но они будут необходимы. Чтобы открыть продуктовый магазин, надо получить их все. Это в том числе и документы по сотрудникам и помещению. Необходимая документация:

• выписка из ФНС о регистрации ИП;
• договора на аренду помещения;
• договора с поставщиками;
• справка из СЭС;
• вывод пожарной инспекции;
• наличие медицинских книг у сотрудников.

Этап 2 – поиск помещения

Данный бизнес-план продуктового магазина содержит примерный образец помещения. Торговая точка, по реализации продуктов питания не требует большой площади, но важно, чтобы ее было достаточно. Этот фактор, также зависит и от ассортимента, который вы собираетесь выставлять на полки. Желательно, чтобы площадь была не менее 25 м.кв.

Этап 3 – закупка и установка необходимого оборудования

Рентабельность продуктового магазина, зависит от стоимости оборудования. Например, холодильники для полуфабрикатов предоставляют многие поставщики бесплатно. Для алкоголя и газировки также. Вам придется закупать только витрины, полки и кассовый аппарат. Также, при наличии весового товара, понадобятся электронные весы.

Оборудование для продуктового магазина, с ценами в рублях:

• весы электронные (от 10,000);
• витрина (от 25,000);
• кассовый аппарат (от 12,000);
• эквайринг (от 10,000);
• стеллажи (от 20,000).

Полки (20,000 рублей) Терминал эквайринг (10,000 рублей) Витрина (25,000 рублей)

Для подсчёта, сколько стоит открыть продуктовый магазин, нужно выяснить, сколько понадобится сотрудников. Рассмотрим точку, с основными позициями. Вам потребуются продавцы и приёмщик. Также, нужен управляющий, который будет вести денежные расчеты.

Необходимый персонал, чтобы открыть магазин, с ценами в рублях:

• продавцы, два человека (50,000 );
• приемщик товара (20,000);
• управляющий (30,000).

Смотрите на эту же тему:  Пекарня по франшизе

Этап 5 – продвижение и реклама

Чаще всего, вашими покупателями будут местные жители. Лучшая реклама, особенно для подобного предприятия, это «сарафанное радио». И все количество клиентов зависит от того, насколько удобное место вы выбрали.

Финансовый план

Подсчитаем, сколько нужно денег для запуска торговли. Цены указаны ориентировочные и в любом случае, буду варьироваться.

Сколько стоит открыть магазин продуктов питания, с ценами в рублях:

• оборудование (67,000);
• сотрудники (100,000);
• аренда (от 100,000).

Итого: 267,000 рублей.

Возможные риски

Большинство рисков заключается в нерентабельности предприятия. Случится это может из-за плохой проходимости и соответственно, малого количества клиентов, а также плохого качества товара.

[poll id=”45″]

«Как открыть магазин»

Из данного видео вы узнаете основные принципы открытия и развития торговой точки.

Загрузка…

Источник: https://bizneslab.com/uvelichit-prodaji-v-produktovom-magazine/

Как открыть продуктовый магазин » ДеньгоДел

Практически все люди являются клиентами продуктовых магазинов. Именно поэтому продовольственные магазины и лавки – это бизнес, который заранее обречен на успех, конечно, при правильной организации и грамотном подходе.

Конечно, открыв один небольшой магазин продуктов, миллионером вы не станете. А создав свой собственный бренд и целую сеть магазинов, вы уже имеете шансы стать преуспевающим и состоятельным бизнесменом. Но начинать всегда нужно с малого, поэтому в данной статье мы расскажем о том, как открыть продовольственный магазин и представим бизнес план магазина продуктов.

Стоимость открытия продуктового магазина

Конечно, вопрос о том, сколько же стоит открыть магазин продуктов, возникнет в голове бизнесмена одним из первых. От суммы, которую предприниматель готов вложить в дело, будет зависеть концепция и дальнейшее развитие бизнеса. Если в вашем распоряжении есть более 100 тысяч долларов, то будет вполне разумным вложить их в открытие целого супермаркета.

Однако, и небольшие продовольственные магазины до сих пор пользуются высоким спросом, а и капитальных вложений требуют гораздо меньше. В зависимости от размера магазина, количества продукции и других факторов, для открытия магазина продуктов потребуется от 20 тысяч долларов и больше.

Как открыть магазин продуктов с нуля

Рассмотрим пошаговую схему открытия небольшого продовольственного магазина.

Регистрация бизнеса

Магазин продуктов может быть зарегистрирован как в качестве общества с ограниченной ответственностью, так и в качестве индивидуального предпринимательства. Чаще всего выбирают именно вторую форму, однако в этом вопросе наиболее разумно будет воспользоваться консультацией юриста, а уже после принимать окончательное решение.

Для того, чтобы ваш бизнес был законным, вы должны иметь следующий пакет документов:1. Договор аренды помещения (либо документ, подтверждающий, что вы являетесь собственником помещения);2. Документ, свидетельствующий о внесении предприятия в Торговый реестр;3. Заключения санитарной и пожарной службы;4. Договор на вывоз мусора и отходов;5. Медицинские книжки сотрудников;6. Сертификаты качества товаров;7. Разрешения на продажу алкоголя и табачной продукции (если таковые имеются в ассортименте магазина);

8. Документы на кассовый аппарат.

Также в каждом продуктовом магазине должен находиться распечатанный текст закона «О правах потребителя». Обычно в торговом зале выделяется уголок, где находится данный текст, а также книга отзывов и предложений.

Поиск помещения

Совершенно очевидно, что большая доля успеха продуктового магазина будет зависеть именно от его места расположения. Почему магазин, открытый в определенном месте, приносит прибыли в разы больше, чем абсолютно такой же, но в другом месте? Всё зависит от того, насколько удачно выбрана локация. Главный критерий выбора местоположения – это проходимость людей. Чем она выше – тем больше прибыли может принести магазин в теории.

Часто продуктовые магазины можно увидеть рядом со станциями метро, вблизи крупных транспортных развязок, рядом с развлекательными комплексами. Владельцы таких магазинов поступили очень правильно, ведь там всегда наблюдается высокий поток людей, и все они – потенциальные клиенты магазина.

Еще один выгодный вариант расположения продовольственного магазина – это в максимальной близости к жилым домам. Для такого варианта лучше выбирать самые густонаселенные районы. Если в шаговой доступности от вашего магазина будут крупные супермаркеты, вы можете потерпеть неудачу, и потерять существенную долю потенциальных клиентов. Поэтому лучше перестраховаться, и выбирать наиболее отдаленные от гипер- и супермаркетов места.

Что касается размеров помещения, то вполне достаточно будет 100-130 квадратных метров, часть из которых уйдет на торговый зал, часть – на подсобные помещения.

От выбранного вами места будет также зависеть и ценовая политика. Исследуйте, люди какой социальной прослойки проживают в данном районе. Например, если преобладают студенты или пенсионеры, то продавать элитный сыр или дорогой алкоголь, будет не самым лучшим решением. Ценообразование также зависит и от цен ближайших конкурентов.

Подбор сотрудников

Если вы сами прежде не работали в продовольственной сфере, то лучше нанять человека с опытом на должность управляющего. Работа в этой сфере требует определенных навыков и знаний. Директор должен хорошо разбираться в продукции, которую продает магазин, уметь вести эффективные переговоры с поставщиками товара, а также контролировать работу персонала.

Также для работы в магазине понадобятся продавцы (работающие посменно), грузчики, охранники. Сотрудники, которые будут непосредственно контактировать с пищевыми продуктами, должны регулярно проходить медицинские осмотры. На должность продавцов, конечно, лучше набирать людей, которые уже имеют опыт в торговой сфере и знают, как нужно правильно обращаться с покупателями.

Закупка и установка оборудования

Для создания оптимальных условий хранения товаров необходимо закупить холодильные камеры, морозильные камеры, витрины. Если предполагается наличие весового товара, то нужно приобрести весы (на каждого продавца). Для хранения товаров, которые не требуют специального температурного режима, нужно установить обыкновенные витрины, стеллажи, полки, стойки (в зависимости от вида товара).

Не забывайте и о мелочах, которые на самом деле оказываются очень важны. К ним относятся ножи, разделочные доски (для нарезки определенных видов продукции), упаковочные пакеты, емкости для хранения товаров. Для расчета с покупателями потребуются кассовые аппараты и терминалы для безналичного расчета.

Ассортимент товаров

Продовольственные магазины средних размеров вполне могут вместить в себя около 500 наименований продукции. Каждый вид товара – например, молочная продукция, колбасы, фрукты и овощи, кондитерские изделия и прочее – должен находиться в отведенной для него части магазина. В идеале – на каждой такой секции магазина должен работать отдельный продавец. Однако, если магазин маленький, то можно и уменьшить количество продавцов. Главное, чтобы они успевали обслужить каждого клиента.

Помимо продуктов питания, целесообразным будет ввести в ассортимент средства личной гигиены и товары бытовой химии (шампуни, мыло, стиральные порошки, зубные пасты и т.д.).

Однозначного ответа на вопрос «В каких же пропорциях закупать те или иные виды товаров?» не существует. Вы можете попытаться исследовать на примере уже существующих магазинов в вашем городе, какие виды товара пользуются большим спросом, а какие меньшим, однако, подходящее соотношение товара конкретно для вашего магазина может быть совсем иным.

Узнать это вы сможете только на опыте. Для начала закупите каждого вида товара понемногу, и следите за покупательской активностью. Через время вы сформируете представление о том, какие марки товара больше нравятся вашим покупателям, какой объем фасовки для них более удобен и какие продукты в целом покупаются чаще.

В соответствии с этим вы будете далее формировать закупки.

По такому же принципу вводите новый товар в ассортимент: закупайте сначала небольшую партию и смотрите за тем, насколько этот товар востребован. Все продукты питания имеют определенный срок хранения, и при закупке больших партий товара обязательно учитывайте и это.

Поиск поставщиков

Когда вы определились с тем, какие продукты будет продавать ваш магазин, необходимо найти поставщиков, которые смогут вам их предоставить. Найти поставщиков продовольственных товаров сейчас не проблема, их достаточное количество даже в маленьких городах. При выборе поставщика, с которым будете сотрудничать, обращайте внимание на такие факторы, как качество товаров и выгодность закупок.

Каждый поставщик предложит свою цену на товары, но и их качество может быть совершенно разным. Найдите оптимальное для себя соотношение качества и цены и закупите первую партию товара. Со временем, к вам сами начнут обращаться представители оптовых фирм с предложениями о сотрудничестве. Так как ваш магазин новый и еще не имеет своей истории за плечами, поставщики будут относиться к вам с недоверием. Будьте готовы, что поначалу придется закупать товар с высокой предоплатой.

Товары под реализацию оптовые компании предоставляют только надежным и «проверенным временем» магазинам. Вы будете таким, если сможете грамотно оптимизировать деятельность магазина. Однако, и вы относитесь к непроверенным поставщикам с долей недоверия. Обязательно проверяйте сертификаты качества и другие необходимые документы. Отказывайтесь от сотрудничества с теми фирмами, добросовестность которых оказывается у вас под большим сомнением.

Мерчендайзинг

Наличие грамотного специалиста по мерчендайзингу может сделать ваш магазин в разы успешнее, чем без него. Правильная выкладка товара – это то, чем не стоит пренебрегать. Каждый товар на витринах и ценники должны быть хорошо видны. На самые видные места всегда выставляются те товары, продажа которых будет магазину наиболее выгодна (например, самые дорогие товары). Вы должны побудить покупателя купить у вас товар, а на это во многом влияет зрительное восприятие выкладки продукции. Рекомендуется воспользоваться услугами опытного мерчендайзера хотя бы на начальном этапе деятельности магазина.

Боритесь с конкуренцией

Продуктовые магазины, маленькие и средние, сейчас вырастают как грибы после дождя. Если вы нашли местность, где наблюдается высокая проходимость потенциальных клиентов и совсем нет конкуренции – вам очень повезло. Однако, бояться конкурентов не стоит. Даже если неподалеку уже есть небольшой магазин или продуктовая лавка, это еще не значит, что клиенты откажутся от ваших услуг. Вы должны тщательно исследовать конкурентов, изучить их товарный ряд, выявить слабые стороны.

Вполне возможно, что магазины, которые со стороны выглядят довольно серьезными конкурентами, на деле имеют ряд недостатков и не покрывают в полной мере спрос на товары. Выявив, в чем именно их недоработки, вы сможете сами стать сильным конкурентом для них и «переманить на свою сторону» существенную долю покупателей.

Также не забывайте об имидже своего магазина. Продавцы должны быть всегда вежливы и профессиональны. Обеспечение качественного обслуживания покупателей – один из основных факторов создания хорошей репутации.

Бизнес-план продуктового магазина

Скачайте здесь пример готового бизнес плана продуктового магазина. Скачать бизнес план магазина продуктов

( 87 среднее 4.80 из 5 )

Источник: https://dengodel.com/biznes-idei/trading/91-kak-otkryt-magazin-produktov.html

Как открыть продуктовый магазин с нуля. Выгодно или нет?

Торговля продуктами всегда считалась очень востребованным направлением бизнеса. Какой бы кризис не наступил, единственные кто его успешно и почти безболезненно переживают так это небольшие продуктовые магазины. Почему так? Кушать люди не перестанут, поэтому покупали, покупают и будут покупать продукты.

Но сказать что все так хорошо в этом бизнесе однозначно нельзя, есть ряд причин, почему многие предприниматели откидают эту идею еще на стадии планирования.

Ниже мы их рассмотрим их и опишем, как открыть продуктовый магазин с нуля, и какие основные шаги на пути открытия этого бизнеса нужно будет сделать для новичка.

Плюсы:

• высокий спрос на товар, продукты являются товарами первой необходимости.
• гибкость. Этот бизнес подходи как для деревни, так и для больших и мелких городов;
• относительно невысокие стартовые вложения;
• большой рынок торговых представителей для выбора подходящего поставщика.

Минусы:

• высокая конкуренция. Это на самом деле является главным отпугивающим фактором. В том числе конкуренция в лице крупных сетей продуктовых магазинов.
• не слишком высокая наценка. Вам нужно продавать большие объемы продукции, чтобы получать хорошую прибыль.
• постоянный надзор со стороны проверяющих органов.

Вот 8 шагов, которые вам нужно будет пройти, чтобы запустить свой бизнес на продаже продуктов питания.

Заинтересовала бизнес идея? Тогда читайте готовый бизнес план магазина продуктов вот здесь — http://biznes-club.com/biznes-plan/biznes-plan-produktovogo-magazina.html. Все нюансы бизнеса + полезные советы начинающим.

1. Документы

Для осуществления розничной торговли продуктами питания вам нужно будет правильно оформить все разрешения. Давайте разберем, какие документы нужны, чтобы открыть продуктовый магазин.

• открыть ИП.
• указать нужные коды ОКВЭД. Для России это — основной код: 52.11 – «Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами», и дополнительные коды: 52.11.1, 52.11.2, 52.12, 52.21, 52.22.1, 52.22.2, 52.22.3, 52.23, 52.23.1, 52.23.2, 52.24, 52.24.1, 52.24.2, 52.24.21, 52.24.22, 52.24.3, 52.25, 52.25.1, 52.25.11, 52.25.12, 52.25.2, 52.26, 52.27. Значения всех этих кодов можно посмотреть на профильных ресурсах и указать лишь нужные для вашего бизнеса, они будут зависеть от ассортимента реализуемой продукции. Для Украины — ОКВЭД  47.11.
• договор аренды или купли-продажи помещения.
• разрешение от СЭС и пожарной службы.
• договор на вывоз мусора.
• наличие медицинских книжек у продавцов.
• иметь на руках сертификаты качества на товар.
• документация на кассовый аппарат и журнал кассира.
• оформить уголок покупателя.

2. Подбор места и помещения под торговлю

На этом этапе вам нужно будет решить наиболее важный вопрос, а именно где открыть продуктовый магазин. Именно от выбора места будет зависеть, будет ли он выгодным, и сможете ли вы получить часть клиентов, которые проживают в этой части города.

Наиболее подходящее место под открытие магазина продуктов – это улицы возле остановок транспорта в спальных районах, людные улицы, места возле университетов и школ. Главное – это большой поток людей. Стоит учитывать, магазин во дворе спального района при тех же затратах сил и денег принесет в 1,5 – 2 раза меньше прибыли, чем точка расположена в более выгодном месте. Уделите этому вопросу максимум времени, и это станет лучшей инвестицией в ваш бизнес по торговле продуктами питания.

Размер помещения для небольшого магазина, о котором мы собственно и говорим в этой статье, хватит площади около 35 – 50 кв.м. Снимать большее помещение нет никакого смысла, поскольку именно такая площадь наиболее выгодна для открытия маленьких магазинов продуктов.

Следующий этап – это ремонт. Нужно оформить помещения со всеми требованиями СЭС и пожарной службы. К тому же обращайте внимание и на эстетическую сторону вопроса, чтобы покупатели, которые будут ежедневно приходить к вам, чувствовали себя комфортно. Особенно следите за чистотой прилавков, пола и общей чистотой в помещении, это очень важно.

При этом если вы будете делать ремонт за свой счет можно поторговаться с арендодателем, чтобы он сделал временную скидку в арендной плате, поскольку вы проведете ремонтные работы, которые фактически ему и останутся.

Ищите более узкую нишу для магазина продуктов? Посмотрите в сторону розничной торговли рыбой и морепродуктами. Отличная ниша для небольшого города. Узнайте что главное в этом бизнесе.

3. Оборудование

После того как ремонт завершен, можно приступать к покупке оборудования для торговли, но тут у новичков обычно возникает вопрос, а что же нужно, чтобы открыть продуктовый магазин? Мы постараемся вам в этом помочь.

Вот список базового набора оборудования для магазина продуктов:

• торговые прилавки
• стеллажи из металла или дерева
• морозильные камеры
• холодильные витрины
• среднетемпературная витрина
• электронные весы
• кассовый аппарат
• оборудование для продажи напитков
• мебель для рабочего места продавца
• кондиционер, для поддержания температурного режима в продуктовом магазине

Все это не дешевое оборудования и на него нужно будет потратить немало денег. Еще один плюс открытия именно небольшого продуктового магазина – это экономия на покупке дорогостоящего оборудования.

4. Ассортимент

Чтобы составить правильный ассортимент товаров для магазина продуктов, вам в первую очередь нужно оценить конкурентов еще на стадии обдумывания бизнес идеи создания продуктового магазина. Проанализировать ближайшие магазины, и определить, каких позиций в ассортименте не хватает или какого товара там в избыток. Хороший взвешенный ассортимент позволит выделиться среди конкурентов. Например, у вашего конкурента скудный выбор колбасы в магазине, у себя вы сделайте на этом акцент и дайте покупателям возможность широкого выбора, а главный фактор – чтобы продукция была свежей.

Итак, давайте выделим основные категории товаров продуктового магазина. А если вы думаете с чего начать составлять список? То обязательно включите в ассортимент продукты первой необходимости, такие как хлеб, соль и т д.

Категории продукции:

• овощи и фрукты
• замороженные продукты
• мясо, рыба, птица
• кондитерские изделия
• соусы и консервы
• бакалея
• напитки
• молоко, сыры, яйца
• выпечка
• полуфабрикаты

Перечень товаров там просто огромный, и ассортимент вы себе будете составлять, опираясь на прайс-листы поставщиков.

5. Поиск поставщиков

На самом деле, на этом этапе работы у вас не возникнет особых проблем, поскольку оптовых поставщиков различных продуктов питания просто огромное количество.

Вы можете ездить на оптовые рынки сами и уже на месте выбирать товар, а можете сотрудничать с торговыми представителями различных марок, которые регулярно будут совершать поставки продукции в ваш магазин, а вы лишь будете составлять заказ и сбрасывать им на почту или диктовать по телефону.

Сотрудничество с торговыми представителями – это удобно, но оптовые рынки предоставляют намного больший выбор продукции, поэтому многие, которые рассматривают продуктовый магазин как основной бизнес все-таки ездят закупать часть товара на рынки.

6. Поиск персонала

К подбору продавцов нужно отнестись очень серьезно, поскольку от этого будет зависеть уровень сервиса обслуживания. Главные качества продавца это: вежливость, честность, внимательность и аккуратность.

Регулярный контроль качества работы вашего персонала позволит определить подходит ли вам такой продавец или нет. Для начала вам нужно будет нанять двух продавцов, чтобы они могли работать посменно.

Также нужна охрана, но сейчас эти вопросы решаются путем установки пульта охранной фирмы, которая при срабатывании оперативно выезжает на место расположения магазина. Услуги этой фирмы оплачиваются ежемесячно.

7. Сколько стоит открыть продуктовый магазин?

Многие начинающие бизнесмены хотят получить готовую сумму, которую им нужно вложить, чтобы организовать магазин продуктов, но на практике все происходит совсем по другому. Нужно знать локацию магазина, величину арендной платы, средние заработные платы в городе и много другого. Так скажем в открытие магазина в большом городе и в деревне будут нести за собой затраты, которые будут различаться в разы. Поэтому для того, чтобы определить, сколько нужно денег для запуска нужно в первую очередь просчитать по пунктам все затраты.

Фиксированные расходы:

• ремонт помещения
• покупка оборудования, какое нужно, мы расписывали выше
• стартовая закупка товара
• оформление документов

Ежемесячные расходы:

• аренда помещения
• оплата коммунальных услуг
• заработная плата продавцам
• налоги
• реклама
• транспортные затраты
• пополнение ассортимента товара

Средняя наценка в продуктовом магазине 30% – 50%.

Пройдя по всем этим пунктам и просчитав все затраты и прикинув объем реализуемой продукции вы сможете определить выгодно ли открывать продуктовый магазин или нет.

8. Реклама

Как вы уже догадались особой рекламы вам не понадобиться. Красивая вывеска и несколько расклеенных объявлений вполне будет достаточно. Люди сами будут вас находить. Вам главное вести обслуживание на высоком уровне и следить за тем, чтобы товар был всегда свежий. Это два золотых правила. Если вы будете их выполнять, люди сами  будут вас рекламировать, советуя ваш магазин свои друзьям.

Выводы. Перед тем как открыть магазин продуктов обязательно подсчитайте все за и против. Вы должны понимать, что это тяжелый и ответственный труд. Возможны варианты, что первые пару месяцев, пока будете раскручивать торговую точку, ваш  магазин будет убыточным. К этому всему нужно быть готовым. Запомните схему: выбор места – качество продуктов – высокий сервис – адекватные цены. Соблюдая эту пошаговую инструкцию, вы сможете построить действительно прибыльный магазин продуктов в своем городе.

Работаете в этой сфере? Ждем от вас отзывов и комментариев.

Источник: http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkry-t-produktovy-j-magazin.html