В этой статье:

Технолог: чем занимается и где работает?

Технология металлообрабатывающего производства зарплата

Слово «технология» пришла в российский обиход из древнегреческого языка и было связано с искусством и различными ремесленными работами. Однако затем значение смысл слова претерпел некоторые изменения, и сейчас под ним подразумевают различные производственные процессы.

Хотя в общем-то технологией можно считать всё, что угодно – даже процесс изготовления каменного топора для охоты. Технология означает принцип производства: что и в какой последовательности нужно сделать, чтобы получился готовый товар.

В наши дни технологический процесс почти полностью автоматизирован. И поэтому возникла необходимость в специалисте, который бы следил за правильностью его исполнения. Именно таким специалистом и является технолог.

Рекомендуем!  Возможна ли выплата зарплаты наличными а не на банковскую карту

Особенности профессии технолог

Современный технолог – это востребованный специалист, который может работать на совершенно разных производствах – от изготовления макаронных изделий до транспортировки нефти.

Поэтому гораздо правильнее будет считать, что технолог – это не просто профессия, а целая категория профессий, которые имеют достаточно узкие направления деятельности и требуют профильного образования.

задача в работе технолога, однако, всегда неизменна: обеспечивать стабильно высокое качество продукции, сходящей с конвейера, и не допускать брак.

Можно выделить следующие направления деятельности:

  1. инженер технолог – отслеживает каждый процесс работы, при необходимости может вносить коррективы;

  2. технолог машиностроения – главной его задачей является организация всего производственного процесса, включая даже схему размещения оборудования в том или ином помещении;

  3. техник технолог – контролирует этапы производства от качества исходных материалов до исправности готовой продукции;

  4. химик технолог – проверяет исключительно химическую продукцию, ее влияние на организм и окружающую среду;

  5. технолог общественного питания – работает в кулинарии, занимается разработкой рецептур различных блюд.

Обязанности техника технолога

В перечень обязанностей данного специалиста необходимо включить следующее:

  1. проверка уровня качества исходных материалов, их соответствия заявленным стандартам;

  2. проведение необходимых вычислений;

  3. отбраковка продукции, уничтожение непригодных изделий;

  4. работа со специальной документацией;

  5. отслеживание соблюдений требований безопасности.

Для того, чтобы работать по этому направлению необходимо знать:

  • характеристики используемых веществ и материалов;
  • строение и структура эксплуатируемых приборов и инструментов;
  • принципы работы с исходным сырьем и материалами;
  • правила отбраковки некачественной продукции;
  • правила заполнения необходимой технической документации.

Требования к профессии технолог

Подобная специальность имеет некоторые медицинские противопоказания:

  • расстройства нервной системы;
  • психические заболевания;
  • заболевания опорно-двигательного аппарата.

Кроме того, до получения допуска к самостоятельной работе специалист в обязательном порядке проходит серию инструктажей по безопасности труда и внутреннему распорядку, а также правила противопожарной безопасности. В течение всего времени работы на предприятии такие инструктажи повторяются.

Место работы и условия труда

Главными местами работы техника технолога являются заводы, фабрики и другие промышленные предприятия. В связи с этим специалист имеет фиксированный рабочий день. Наиболее часто его график строится на пятидневной рабочей неделе с учетом всех государственных праздников. Кроме того, у технолога возможны дежурства и командировки, но подобное зависит от предприятия, его масштабов.

Где выучиться на технолога?

Получить необходимую специальность возможно не столько в средних специальных организация, но и высших учебных заведениях. В связи с этим поступить на выбранное направление могут как выпускники 9, так и 11 класса общеобразовательной школы. При этом необходимо отметить, что в колледжах или техникумах обучение будет длиться около двух лет, а в вузе продолжительность освоения профессии составит 4 года и на выходе студент получит диплом бакалавра.

Для освоения профессии можно выбрать одно из представленных направлений, которые активно представлены в высших учебных заведениях:

  1. технологии разделения изотопов и ядерное топливо;

  2. технология изделий легкой промышленности;

  3. техническая физика;

  4. ядерная энергетика и теплофизика;

  5. технология пищевой промышленности;

  6. фотоника и оптоинформатика;

  7. технологические машины и оборудование.

Конечно, следует понимать, что работодатели отдают предпочтение специалистам, которые имеют высшее образование, поскольку это считается более углубленный уровень освоения материалов.

Перспективы карьерного роста профессии техник технолог

Необходимо отметить, что на данный момент профессия технолог пусть и является актуальной, но и не является дефицитной, поэтому найти работу по специальности достаточно сложно. Дело в том, что на многих производствах при освобождении подобной должности принято не искать нового сотрудника, а повышать уже работающего специалиста.

Сами технологи для развития карьеры должны не только хорошо работать, но и постоянно саморазвиваться, а также предлагать различные идеи по усовершенствованию технологических процессов. При должном уровне профессиональной активности технолог может дорасти до руководящей должности в своем сегменте: главного инженера, руководителя проектного отдела и т.д.

Личностные качества профессии техник технолог

Работа в качестве технолога требует наличия следующих качеств:

  1. аналитический склад ума;

  2. критическое мышление;

  3. развитая дедукция;

  4. способность принимать самостоятельные решения и их последствия;

  5. уверенность в себе;

  6. умение работать в команде;

  7. коммуникабельность.

Зарплаты техников-технологов, количество вакансий

Технолог без опыта работы, но со средним специальным образованием может рассчитывать на уровень заработной платы в районе 20 000 рублей. Если же речь идет о специалисте, который имеет опыт работы около трех лет, то оклад будет находиться на уровне 40 000 рублей.

При этом стоит отметить, что работная плата технологов с большим опытом работы и высшим профильным образованием может зарабатывать около 80 000 рублей.

Плюсы и минусы профессии техник технолог

В число положительных моментов профессии можно включить следующее:

  • возможность работать в различных сферах;
  • перспективы карьерного роста.

К минусам следует отнести:

  • низкий уровень востребованности;
  • высокий уровень востребованности.

Архивы Наши профессии — Ростовский колледж технологий машиностроения

Новая программа обучения в РКТМ, в рамках которой студенты учатся осуществлять разработку технологических процессов и управляющих программ для изготовления деталей в металлообрабатывающих производствах, в том числе автоматизированных. Область профессиональной деятельности выпускника будет связана с обеспечением функционирования технологического оборудования, а также с эксплуатацией и наладкой станков с ЧПУ, что даёт отличные перспективы для трудоустройства.

  • Престиж специалиста
  • Востребованность
  • Высокая зарплата

Профессия «мехатроник» входит в топ-50 и является востребованной практически на любом высокотехнологичном предприятии. Она является одной из наиболее перспективных в нашей стране, так как правительством РФ взят курс на развитие и совершенствование технологических процессов.

Робототехника — перспективное направление в современном мире: рынок робототехнических устройств, будь то бытовые, промышленные, развлекательные, обслуживающие или научно-исследовательские роботы, растет с каждым годом. Востребованность специалистов данной сферы будет на высоком уровне еще как минимум в течение ближайших 50 лет.

Средняя заработная плата специалиста в сфере мехатроники и мобильной робототехники составляет около 47 000 рублей.

Личные качества:

Профессия робототехник предполагает интерес к точным наукам и инженерному делу, аналитический склад ума, хорошо структурированное мышление в сочетании с богатым воображением. Робототехник – это универсальный специалист. Ему необходимо знание механики, программирования, теории автоматического управления, теории проектирования автоматических систем.

Место работы и карьера:

Робототехники работают в конструкторских бюро авиации и космонавтики. Например, в НПО им. С.А.Лавочкина. В научно-исследовательских центрах разной направленности (космос, медицина, нефтедобыча и пр.). В компаниях, специализирующихся на роботостроении.

  • Престиж профессии
  • Востребованность
  • Высокая зарплата

Наладчик станков и оборудования в механообработке — это профессионал, работающий на высокотехнологичном производстве. Сотрудники этого профиля востребованы на самых разных производствах. Задача наладчика станков — в настройке сложных систем, положенных в основу станков с ЧПУ и промышленных роботов-манипуляторов.

Наладчики станков определяют также порядок, в котором подконтрольные им механизмы будут обрабатывать исходные материалы, и выявляют сбои и неисправности в работе оборудования с тем, чтобы своевременно устранить проблемы в работе станочных узлов.

Сотрудник этого профиля должен своевременно и квалифицированно исправить любые имеющиеся неполадки как в электронных системах станка, так и в его механике, отбалансировать оборудование и провести его монтаж, а также следить за состоянием станка в процессе работы.

Какова заработная плата технолога

Средняя зарплата техника производственных процессов в России на 2018-19 год составляет около 45 000 рублей в месяц. Минимум приходится на 18 000, а максимум на 110 000.

Самые высокие расценки за труд технолога приходятся на фабрики и заводы, занятые в сфере пищевой промышленности, в частности в производстве изделий из рубленого мяса, фарша и шпика. Зарплата в этом секторе хозяйства в среднем составляет 59 600.

Зарплата технологов по отраслям и регионам РФ

Инженер в области технологии машиностроения получает 70 000 рублей. Химик-технолог, работающий в нефтегазовой отрасли, например, в ПАО «Газпром» зарабатывает 80 000. Те, кто занят в сфере металлообрабатывающего производства, могут ожидать по 35 000-50 000.

Заработки сотрудников в разрезе иных технологических платформ следующие:

Отрасль производства Зарплата (руб./месяц)
Ювелирное дело 54 200
Горное дело 52 000
Производство молочной продукции 50 000
Авиация 44 500
Выделка обуви 44 000
Создание предметов мебели 42 100
Химическая промышленность 40 000

Если рассматривать статистику по конкретным специальностям, то суммы окладов будут иметь следующие величины:

Должность Заработок (руб./месяц)
Технолог-программист станков с ЧПУ 58 300
Мастер-технолог 45 000
Техник-программист 20 000-50 000 и выше
Техник-строитель 30 000-35 000
Техник-электрик 30 000
Зубной техник 15 000-25 000

На Крайнем Севере РФ предлагают повышенные оклады в связи с увеличенным коэффициентом трудовых выплат. Те, кто работает по методу вахты, зарабатывают от 60 000 до 100 000 рублей в месяц. Зафиксированный максимум – 180 000.

Суммы оплат техников по сферам производства заметно разнятся. Тем не менее, внутри одной отрасли заработки по регионам страны отличаются не столь сильно.

Разрыв в 10 000-20 000 рублей традиционно будет заметен только со столичным регионом. Если сравнить денежные вознаграждения сотрудников пищевого производства в Москве с 55 000 рублей, то в других городах можно проследить следующую ситуацию:

Город Зарплата (руб./месяц)
Санкт-Петербург 40 000
Архангельск 38 700
Мурманск 37 500
Красноярск 37 000
Екатеринбург 35 000
Омск 32 500
Белгород 30 000

Из чего складывается оклад технолога

В некоторых фирмах занять должность технолога с хорошим окладом можно только на конкурсной основе, предоставив диплом о получении высшего профессионального образования. Получить профессию можно и после обучения в среднем специальном училище или пищевом колледже.

На зарплату техника в будущем станут влиять следующие важные факторы:

  • благосостояние компании;
  • трудовой стаж;
  • квалификация;
  • категория;
  • образование;
  • сфера производства;
  • регион занятости;
  • уровень развития профессиональных навыков.

Иногда на количество зарабатываемых денег оказывает влияние объем дополнительно возложенных обязанностей при работе в смежной должности.

Например, во многих небольших заведениях в сфере общественного питания, техники не только оценивают качество продукции и разрабатывают рецептуру производства блюд, но непосредственно занимаются процессом приготовления пищи, часто заменяя повара.

Особенности профессии и базовые навыки

Технологи отличаются крайней разветвленностью своих направлений деятельности, на основании которых складываются пункты их должностных обязанностей. При этом любая из них предусматривает отдельное обучение.

Например, на пищевых производствах технологии приготовления макаронных и кондитерских изделий имеют ряд серьезных отличий в рецептах, стандартах, использованных пищевых добавках и материалах упаковки. Это позволяет выделить каждую из них в отдельный ряд по типизации.

Если рассматривать вопрос об обязанностях со стороны отраслей промышленности, то здесь используемые методики, процессы и техники имеют еще меньшую связь.

Технолог, занятый на металлургическом заводе, ответственен за соблюдение технологических норм изготовления металлических изделий, проводит лабораторные исследования взаимодействия различных веществ с металлами и разрабатывает технологическую документацию, параллельно занимаясь обучением и аттестацией персонала.

Техник, занятый в сфере информационных технологий и компьютерных систем, отвечает за налаживание процесса автоматизации и бесперебойной работы оргтехники и компьютеров, монтаж и наладку локальных сетей. Он разрабатывает ПО, тестирует его, программирует на различные функции и, в случае необходимости, оказывает техпомощь на месте.

Люди, работающие в полиграфии, ответственны за изготовление различных типов бумаги и нанесении на нее текста и изображений, количества и качества используемой краски при печати и так далее.

Круг обязательств технологов любого из производств довольно обширен.

Профессия связана с высокой долей ответственности. Любой работник, занимающийся технологиями транспортных процессов или химическими техниками органических веществ, обязан не допустить нарушения производственного цикла.

Профессионалов объединяет следующий ряд необходимых им навыков и умений:

  • знание и проверка норм выхода и качества продукции;
  • изучение и внедрение прогрессивных технологий в производство;
  • корректировка ассортимента выпускаемых товаров;
  • строгое соблюдение всех производственных норм;
  • составление технологических карт, чертежей, планов и описаний.

Обязанности технолога на производстве — мой опыт

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики Блога Андрея Ноака. Профессия технолог как никак другая мне знакома, ведь я работал и технологом и главным технологом. Сегодня рассмотрим обязанности технолога на производстве.

Обязанности технолога

Технолог относится к категории специалистов и расположен на одной служебной лестнице с механиком, энергетиком, программистом… Его основными задачами является:

  1. Сокращение себестоимости продукции.
  2. Увеличение объемов производства.
  3. Отслеживание наличия режущего инструмента, отслеживание на складе сырья и материалов для производства продукции. Технолог отслеживает только сырье и инструменты необходимые только для непосредственного производства продукции. А это ножи, смолы, клеи, отвердители, фрезы и т.д…
  4. Контроль норм расхода сырья, материалов, режущего инструмента. За все нормы расхода технолог отчитывается перед руководителем.
  5. Разработка заявок на сырье, материалы, режущий инструмент.
  6. Разработка плана работы по технологической части на еженедельный, капитальный, внеплановый ремонты.
  7. Учет и контроль технологических простоев, а это смена поставов, перестановка оборудования на другую продукцию, замена режущего инструмента.
  8. Контроль качества продукции, повышение качества продукции.
  9. Контроль и правильная выставка оборудования. Проверка оборудования на технологическую точность.
  10. Разработка новых режимов работы, разработка технологических карт, отслеживание новых тенденций в своей отрасли и по возможности внедрение их в производство.
  11. Через технолога отдел сбыта подает заявки на производство продукции.
  12. Задача технолога это постоянно думать как вывести производство на более высокие показатели, как поднять еще выше производство!

Это основной перечень обязанностей технолога. В его задачи входит направление технологии производства продукции в нужное русло. Руководит технолог только этими мероприятиями. Очень часто технолога путают с старшим мастером или заместителем директора по производству.

Различие между технологом и этими должностями в том, что наш с вами специалист не руководит непосредственно производством, он руководит только технологией. Давайте посмотрим что не входит в задачи инженера технолога:

  • В его задачи не входит контроль чистоты рабочих мест (это задача мастера или непосредственного руководителя участка), здесь задача инженера это сделать так чтобы меньше мусора сыпало, меньше опилок нужно было убирать 
  • В его задачи не входит непосредственное управление операторами смены или работниками (только технологическая часть)
  • В его задачи не входит подмена других работников, потому что при нормальной организации труда у технолога должно быть своей работы очень много

Ну а теперь самое интересное! Я описал что не входит в обязанности технолога, но сейчас предприятия лесной отрасли являются частными, и не всегда руководитель понимает что технолог это специально выделенный специалист чтобы ДУМАТЬ… Поэтому можно встретить такие случаи когда все вышеперечисленные задачи возлагаются и на технолога и работа технологом требует их выполнения… Частное предприятие, что сказал руководитель, то и делаем…

Планирование рабочего дня у технолога

Так вот уважаемые друзья, работа технологом предполагает столь широкий объем обязанностей. Для их выполнения рабочий день технолога должен быть расписан и практически всегда идти по одному графику:

  1. Утро технолог должен встречать на … кровати :-)??? нет на производстве, в цеху. Его задача определить чем будет заниматься цех, что будет перерабатывать и в какую продукцию.
  2. Затем работа в кабинете, где составляются различные схемы, технологические режимы, заявки и т.д.
  3. После обеда опять производство, осмотр работы оборудования, проверка качества продукции, проверка качества и количества режущего инструмента
  4. Опять бумажная работа

Очень важным параметром качества работы является такой показатель как нахождение специалиста по времени на производстве. Так вот работа технологом предполагает 50%  рабочего времени находиться на производстве и 50% в кабинете и это время может корректироваться от особенностей производства. Это довольно высокий показатель для специалиста. К примеру инженер энергетик находится на производстве меньше около 40% своего рабочего времени.

До новых встреч! Удачи…

Технология металлообрабатывающего производства

  1. Область профессиональной деятельности выпускников по направлению технология машиностроения: разработка и внедрение технологических процессов производства продукции машиностроения; организация работы структурного подразделения.
  2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: — материалы, технологические процессы, средства технологического оснащения (технологическое оборудование, инструменты, технологическая оснастка); — конструкторская и технологическая документация; — первичные трудовые коллективы.
  3. Специалист по технологии машиностроения готовится к следующим видам деятельности:
    • разработка технологических процессов изготовления деталей машин;
    • организация производственной деятельности структурного подразделения;
    • внедрение технологических процессов изготовления деталей машин и осуществление технического контроля;
    • выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
  4. Специалист по технологии машиностроения должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:
    1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
    2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
    3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.
    4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
    5. Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.
    6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
    7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
    8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
  5. Специалист по технологии машиностроения должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующие основным видам профессиональной деятельности:
    1. Разработка технологических процессов изготовления деталей машин:
      • использовать конструкторскую документацию при разработке технологических процессов изготовления деталей;
      • выбирать метод получения заготовок и схемы их базирования;
      • составлять маршруты изготовления деталей и проектировать технологические операции;
      • разрабатывать и внедрять управляющие программы обработки деталей;
      • использовать системы автоматизированного проектирования технологических процессов обработки деталей.
    2. Организация производственной деятельности структурного подразделения:
      • планировать и организовывать работу структурного подразделения;
      • руководить работой структурного подразделения;
      • анализировать процесс и результаты деятельности подразделения.
    3. Внедрение технологических процессов изготовления деталей машин и осуществление технического контроля: — обеспечивать реализацию технологического процесса по изготовлению деталей; — проводить контроль соответствия качества деталей требованиям технической документации.
    4. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих:
      • доводчик-притирщик
      • долбежник
      • заточник
      • зуборезчик
      • зубошлифовщик
      • наладчик автоматических линий и агрегатных станков
      • наладчик автоматов и полуавтоматов
      • наладчик зуборезных и резьбофрезерных станков
      • наладчик станков и манипуляторов с программным управлением
      • оператор станков с программным управлением — полировщик
      • разметчик
      • резьбофрезеровщик
      • резьбошлифовщик
      • сверловщик
      • слесарь-инструментальщик
      • слесарь механосборочных работ
      • слесарь-ремонтник
      • станочник широкого профиля
      • токарь
      • токарь-полуавтоматчик
      • токарь-расточник
      • токарь-револьверщик
      • фрезеровщик
      • шлифовщик

По определенным направлениям в техникуме открываются курсы на 72 и 36 часов, по окончании которых выдается удостоверение.

Востребованность и перспективы

Технические профессии всегда были и будут популярны, ведь с развитием прогресса, расширяется и спектр действий специалистов по технологиям машиностроения. Профессия специалиста по технологиям машиностроения считается перспективной. Связано это с постоянным внедрением новых методик и появлением современных изобретений.

Данные специалисты имеют массу возможностей для успешного построения карьеры и развития, что откроет перед ними новые перспективы в построении карьеры. Также наш уровень образования в технических специальностях дает возможность трудоустройства в более экономически развитых странах.

Связано это и с недостатком таких кадров за рубежом.

Легко ли устроиться на работу

Процесс трудоустройства начинается при прохождении практики. Обычно выпускников забирают предприятия, на которых они успели себя проявить. Специалисты по технологиям машиностроения востребованы в основном на заводах и производствах. Учитывая динамику развития данных предприятий, вакансии есть всегда. Для трудоустройства достаточно пройти собеседование и предоставить свой диплом.

Технолог пищевого производства

Технолог пищевого производства — специалист, отвечающий за качество производимых пищевых продуктов на всех этапах: от поступления сырья до момента упаковки готовой продукции.Профессия подходит тем, кого интересует труд и хозяйство (см.выбор профессии по интересу к школьным предметам).

Качественная еда — залог здоровья населения страны. Поэтому профессия технолога пищевого производства будет востребована всегда и ее значение только возрастает, особенно в современных условиях. Перед пищевой отраслью страны поставлена сверхважная задача — увеличение до 70-80% переработанной сельхозпродукции. А это возможно только в случае появления и внедрения эффективных конкурентоспособных новых технологий, разработкой которых также занимаются технологи пищевого производства.

Пищевая продукция представлена огромным количеством продуктов. Соответственно, различны и технологии их производства.

Обучение специалистов проходит по следующим направлениям:

  • технология мясной и молочной промышленности;
  • технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий;
  • технология бродильных производств и виноделия;
  • технология консервного производства.
  • Специализацию, как правило, технологи выбирают в период обучения.

Но в каком бы направлении ни работал технолог, основная его задача — не допустить нарушения производственного цикла. Малейшее отступление от технологии и рецептуры производства продукта приведет к браку целой партии. Только постоянно контролируя все составляющие производства можно обеспечить качество продукции.

Так, например, если для производства сарделек поставщики привезли мясо не того сорта, выяснять причину этого и требовать поставки мяса необходимого качества обязан технолог. Следить за температурой воздуха в производственных цехах, производящих молочную продукцию или вин также входит в обязанности технолога.

Исправность оборудования, своевременные поставки нужного количества упаковок — всё это контролирует технолог.

Особенности профессии

Функциональные обязанности технолога пищевого производства:

  • контроль качества сырья и произведенной продукции;
  • контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции;
  • проверка качества готового продукта;
  • контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
  • оптимизация технологии производства;
  • контроль за правильностью эксплуатации оборудования;
  • анализ проблемных производственных ситуаций;
  • разработка рецептуры и технологии производства новой продукции;
  • разработка технологической документации;
  • расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени;
  • расчет себестоимости производимой продукции;
  • составление заказов на исходное сырьё и необходимое оборудование;
  • подготовка документации по сертификации продукции;
  • контроль выполнения санитарных правил на производстве.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы

  • Постоянная востребованность на рынке труда;
  • стабильная работа;
  • достаточно высокая оплата труда в крупных компаниях.

Минусы

  • ответственность за недостатки в работе других служб;
  • напряженный ритм работы;
  • сверхурочная работа;
  • на некоторых производствах сменный график.

Место работы

Пищевые производства: мясо-молочные комбинаты, молокоперерабатывающие предприятия, кондитерские фабрики, хлебопекарни и макаронные заводы, консервные заводы, а также заводы по производству минеральных вод, слабоалкогольных напитков, вин, крепких алкогольных напитков. Востребованы технологи и на заводах по производству пищевых кислот, хлебопекарных и спиртовых дрожжей в лабораториях различных отраслей промышленности.

Важные качества

  • ответственность;
  • терпение;
  • стрессоустойчивость;
  • умение быстро принимать решения в экстренных случаях;
  • аккуратность;
  • хорошая память.

Где учиться на технолога пищевого производства

Технологи могут получить профессиональную подготовку по двум направлениям:

  • в ВУЗах пищевой специализации по отделениям «технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «технология мясной и молочной промышленности», «технология бродильных производств и виноделия», «технология продуктов питания», «технология консервного производства»;
  • в ВУЗах химико-технологических — по универсальной специализации «пищевая биотехнология» или «биотехнология».

Колледжи:

  • Пищевой колледж № 33 — Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий
  • Московский технологический колледж питания Российского экономического университета им. Г.В.Плеханова
  • Московский образовательный комплекс им. Виктора Талалихина
  • Первый Московский образовательный комплекс
  • Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»

Оплата труда

Оплата труда зависит от компании, в которой работает технолог, опыта работы и квалификации. 

Ступеньки карьеры и перспективы

Молодые специалисты на первых порах занимают должность младшего технолога. Карьерный рост возможен в следующей последовательности: технолог, старший технолог смены, главный технолог, начальник производства.

Портрет современного технолога пищевого производства:

Технологами пищевого производства, как правило, работают женщины с высшим образованием — 69% от общего количества; мужчин, соответственно, 31%. Процент молодежи в возрасте до 30 лет составляет 63%. Инженеры-технологи пищевого производства более всего востребованы в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани и Волгограде.