Требования к складу алкогольной продукции

Вентиляция и кондиционирование склада алкогольной продукции

Вернуться к полной версии

В соответствии с техническими условиями, помещения для хранения алкогольной продукции в потребительской таре должны быть оборудованы вентиляцией, и в зависимости от типа алкогольной продукции — необходимы определенная температура и влажность воздуха. Важно знать, что склады с алкогольной продукцией нужно оборудовать датчиками контроля над химическим составом воздуха.

Наши специалисты без проблем спроектируют и смонтируют системы вентиляции и кондиционирования складов для алкогольной продукции в нескольких вариантах, в зависимости от условий заказчика.

Вентиляция

По требованиям в каждом алкогольном складе должна быть приточно-вытяжная вентиляция. На складах обычно требуется однократная вентиляция (объем воздуха в помещении должен поменяться за один час).

Обычно, воздушная сеть вентиляции и ее монтаж занимают до 50% стоимости всей системы. Поэтому важно разрабатывать систему с минимальным количеством воздушных магистралей. Это можно сделать, установив крышные вентиляторы или профессиональные осевые вентиляторы в стенах помещения.

В приточной вентиляции воздуховоды уменьшить значительно труднее.

Обратившись к нам, Вы можете быть уверены, что расчет, проектирование и монтаж холодильных систем, кондиционирования и вентиляции для складов алкогольной продукции будут произведены согласно с требуемыми стандартами и нормами.

Кондиционирование

• Одним из возможных вариантов кондиционирования являются крышные кондиционеры. В стандартном случае такие кондиционеры функционируют следующим образом — теплый воздух выходит из помещения с помощью вентилятора, охлаждается и подается обратно по теплоизолированным воздуховодам, а поступает он в помещения через воздухораспределители (решетки, сопла, анемостаты). Невысокая стоимость системы (крышные кондиционеры сами по себе дешевле других и монтаж намного проще — нет необходимости прокладывать трассы холодоснабжения) сделало такую систему наиболее популярной. Хотя когда кровля складов не позволяет разместить на ней тяжелое оборудование, их приходится ставить на землю, длина магистралей увеличивается и цена возрастает.
• Самый профессиональный вариант кондиционирования складов с алкогольной продукцией осуществляется по средством системы чиллер-фанкойлы. В основе системы мощная холодильная машина, охлаждающая воду (или гликолиевый раствор). Чиллеры могут иметь практически неограниченную мощность. С помощью насосов вода по каналам подается к большим внутренним блокам, которые напоминают канальный кондиционер. Вентилятор блока затягивает теплый воздух помещения, охлаждает его и подает обратно. Преимуществом чиллер-фанколов является возможность кондиционирования складов любых объемов.

Нормы и требования при проектировании

Во — первых, эту вентиляцию регулирует положение организации РАР — РосАлкогольРегулирование, где указано, что вентиляция склада алкогольной продукции должна быть приточно-вытяжной с механическим побуждением.

Проект такой вентиляции оформляется по 87 постановлению. Воздухообмен — 8 крат, помещение оборудуется приточной и вытяжной вентиляцией — двумя вентиляторами.

Если это склад шампанских вин, то еще требуется охлаждение до температуры +16 градусов.

Как это все реализуется?

Пример — склад 18*24 м, 432 м2, высота в коньке — 5,5 метров, склад шампанских вин, склад хранения.

Два воздуховода  тянутся вдоль всего ангара — один приточный, другой вытяжной, соответственно, два вентилятора, один из них с канальным нагревателем и термостатом для работы зимой.

Систему кондиционирования представляют два средненапорных канальных кондиционера большой мощности — без воздуховодов.

Кондиционеры могут поддерживать температуру от 17 градусов, чтобы температура опустилась до 16 и ниже — перепаивается автоматика — устанавливается дополнительное сопротивление. Стоимость всего этого с монтажом около 700 000 рублей. — Это самый бюджетный вариант алкогольного склада. Плюс стоимость проекта — его тоже будет проверять «пожарник».

К разной продукции (водки, вина, пиво) и разным категориям помещений, где хранится алкоголь или производится относятся разные требования по вентиляции.

Важно, чтобы склад имел систему охлаждения воздуха, для этого в приточную установку может вставляться фреоновый охладитель.

Для того, чтобы разрешить эксплуатацию такого склада, его должен проверить офицер МЧС, «пожарник».

И если такой вентиляции не будет — в том числе и пожарных сертификатов на поставляемое оборудование, то разрешения на эксплуатацию такого склада Вы не получите.

Что может предложить наша компания? Проектирование и расчет по всем строительным нормам вентиляции склада алкогольной продукции.

Быстрый монтаж — что хорошо и удобно в складах — воздуховоды приточной и вытяжной вентиляции идут параллельно друг другу вдоль всего склада — их установку можно выполнить достаточно быстро.

 

Ну а теперь самое интересное, сколько это все будет стоить? Проект вентиляции склада алкогольной продукции — 30 тысяч рублей, монтаж вентиляции склада площадью 500 кв.м. — от 700 тысяч рублей (материал + работы). Мы все это делаем — и проектируем, и устанавливаем.

Источник: https://www.AirFresh.ru/Ventilyatsiya-sklada-alkogolnoy-produktsii.htm

Лицензирование склада алкогольной продукции

а) режимы хранения алкогольной продукции: — спиртные напитки (за исключением коньяков и бренди): от +10°C до +25°C и относительной влажности воздуха не более 85%; не ниже +5°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от -15°C до + 30°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от 0°C до +25°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 85%; от +5°C до +20°C и относительной влажности не более 85%. — при температуре и влажности воздуха в соответствии с требованиями государственных стандартов и (или) нормативных (технических) документов на конкретное наименование продукции, установленными изготовителем; — лакокрасочные материалы – при температуре от минус 40°C до + 40°C; — товары бытовой химии – при температуре от минус 20°C до +40°C; — иная спиртосодержащая непищевая продукция – при температуре и влажности воздуха в соответствии с требованиями государственных стандартов и (или) нормативных (технических) документов на конкретное наименование продукции, установленными изготовителем.

Лицензия на оптовую торговлю алкоголем

Чтобы получить лицензию на реализацию алкогольной продукции оптом, необходимо представлять юридическое лицо.

При этом уставной капитал должен быть минимум 10 млн. рублей. Также, должны соблюдаться условия хранения алкогольных напитков и должна присутствовать материально-техническая база. Только в этом случае выдается лицензия на оптовую торговлю алкоголем.

Сюда входят: • Стенд с образцами продукции; • Место для заключения сделок, оформления документов; • Регистраторы платежных операций; • Оборудование для проверки фальсификации и подделок. Кроме того, помещение должно быть электрифицировано, оборудовано пожарной и охранной сигнализацией и отвечать прочим требованиям.

Благодаря правильно собранному и грамотно заполненному пакету документов, лицензия на оптовую продажу алкоголя через 14 дней будет у вас.

Важно помнить, что срок действия лицензии – от 1 года до 5 лет.

Сколько стоит данный документ зависит и от того, какие из этих оригиналов/копий клиент в силах собрать или оформить собственноручно: Наша работа считается полностью выполненной только после того как долгожданная лицензия попадает в руки клиента. Приемлемые цены, заранее оговоренные в договоре сроки и обязанности, делают сотрудничество с «Рэд Алерт» приятным и взаимовыгодным.

Розничному продавцу алкоголя лицензия на хранение не нужна

18 Закона № 171-ФЗ считать такое хранение самостоятельным видом деятельности, для осуществления которой необходима отдельная лицензия? Чтобы ответить на него, надо понять, какая именно деятельность обозначена в п. 2 названной статьи как деятельность по хранению этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.

Организация, осуществляющая хранение не принадлежащей ей на праве собственности продукции, не может ее продать.

То обстоятельство, что хранение алкогольной продукции — необходимая составляющая ее розничной продажи, а не самостоятельная деятельность, можно дополнительно обосновать следующим.

Как видим, из приведенного определения однозначно следует, что хранение алкогольной продукции розничным продавцом является не самостоятельным видом его деятельности, а необходимой составляющей

Лицензия на хранение алкогольной продукции

Орган лицензирования – Росалкогольрегулирование Государственная пошлина – 800 000 рублей Виды направления деятельности: Для получения официального разрешения на хранение этилового спирта, другого направления работы предприятия, важно подготовить и подать в уполномоченный государством орган определенную документацию.

При подаче необходимых документов нужно оплатить пошлину, которая составляет 40000 рублей (розничная торговля), 500 тысяч рублей (оптовая торговля). Общий срок на принятие решения составляет от 30 до 45 дней.

Очень часто юридические лица, что подают документы на лицензирование, совершают много ошибок:

• Неправильно заполненное заявление
• Неполная комплектация документов
• Ошибки, при заполнении того или другого документа

Регламенты и лицензирование складской деятельности

на территорию склада · обустроенность помещений для персонала склада в соответствии с требованиями и нормами · являющейся продуктом переработки алкоголя и этилового спирта, не соответствующих ГОСТ и ТУ · являющейся продуктом переработки производственных отходов этилового спирта и алкоголя Документы, необходимые для получения федеральной лицензии: · оригиналы или заверенные нотариусом копии учредительных документов · копия документа о государственной регистрации юрлица · документ, подтверждающий наличие у организации уставного фонда · копия свидетельства о постановке на учет в налоговом органе · платежный документ на уплату госпошлины за выдачу лицензии · справка из налоговой службы, подтверждающая отсутствие задолженностей по налогам и сборам · заключения государственных органов

Получение лицензии на оптовую и розничную продажу алкоголя

Выдаётся в течение 30 дней с моменты подачи заявления. Заключение на ввод помещения в эксплуатацию (если оно новое) — 10 дней.

Для получения оптовой лицензии также нужно будет получить заключение Росприроднадзора (28 дней) и заключение МЧС о соответствии объекта требованиям пожарной безопасности (30 дней). Как видите, получить лицензию не так-то просто, и быстро сделать это не получится. Особенно если подготовкой документов займётся сотрудник без необходимых знаний и опыта.

Важно: Госпошлина при получении оптовой лицензии составляет 800 000 руб.

Получение оптовой лицензии на алкоголь

Уведомление о постановке на учет обособленного подразделения Данную лицензию выдает Росалкогольрегулирование (Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка).

Данная лицензия выдается за осуществление деятельности на закупку, хранение, поставку алкогольной продукции. Не хотите получить отказ, потеряв свой бизнес, оптовая лицензия (алкоголь) нужна срочно?

Компания «ЮрЭксперт» готова оказать всестороннее содействие в получении лицензии на оптовую торговлю алкоголем.

Для каких видов деятельности нужно получать лицензию? Законодатель определил, что каждый тип деятельности, связанный с реализацией спиртосодержащих продуктов в больших размерах, должен лицензироваться отдельно.

Минфин подготовил требования к складским помещениям и технические условия для хранения алкогольной продукции

Предполагается, что складские помещения должны: Кроме того, складские помещения, предназначенные для хранения маркируемой алкогольной продукции (склад лицензиата или соискателя), а также спиртосодержащей продукции должны соответствовать одному из следующих требований: Предполагается, что требования к складам лицензиатов вступят в силу по истечении трех месяцев, а к складам, предназначенных для хранения пива и пивных напитков — спустя 12 месяцев после официального опубликования соответствующего приказа.

Согласно техническим условиям в области хранения алкогольной (за исключением пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) и спиртосодержащей продукции хранение продукции осуществляется с соблюдением следующих условий:

Какие требования к складским помещениям при лицензировании на хранение и продажу крепкого алкоголя и какими действующими нормативными документами руководствоваться?

Согласно пункту 2 статьи 18 Федерального закона № 171-ФЗ, лицензии выдаются отдельно на следующие виды деятельности: — хранение этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции; — закупка, хранение и поставки алкогольной и спиртосодержащей продукции; — розничная продажа алкогольной продукции.

Источник: http://credit-helper.ru/licenzirovanie-sklada-alkogolnoj-produkcii-25741/

Хранение алкогольной продукции

— располагаться в зданиях (сооружениях), соответствующих требованиям, установленным Федеральным законом от 30.12.

2009 N 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений»; — быть изолированными от служебных, подсобных и иных помещений капитальными стенами либо временными строительными конструкциями (перегородками) высотой от пола до потолка складского помещения; — должны быть оборудованы стеллажами и (или) поддонами высотой не менее 15 см от пола, расположенными на расстоянии не менее 1 м от систем отопления, водопроводных и канализационных труб; — светильники на складе должны иметь защитные плафоны; — оконные проемы (при их наличии) должны быть оборудованы защитными устройствами (жалюзи, карнизами и другими приспособлениями) для защиты от облучения поверхностей и пространств прямыми солнечными лучами; — расположение строительных конструкций склада должно соответствовать проектной документации на здание (сооружение); Также регламентировано, что на площади склада недопустимо (п.

Лицензия на хранение алкогольной продукции

Лицензия на хранение алкогольной продукции предоставляется Росалкогольрегулированием, после фактического получения пакета поданных справок, документации, проверки, принятия решения. Алкогольная пищевая лицензия может выдаваться на товары, где в составе есть не меньше 6% этанола.

При подаче необходимых документов нужно оплатить пошлину, которая составляет 40000 рублей (розничная торговля), 500 тысяч рублей (оптовая торговля). Также, при любом продлении действия или переоформления тоже оплачивается госпошлина.

Лицензия для хранения спирта: этапы получения

Лицензия на хранение алкогольной продукции получается лицом после рассмотрения Росалкогольрегулированием всех поданных документов, осуществления определенных действий:

• Проведение экспертизы на точное соответствие справок законодательству
• Проведение обследования всех помещений
• Проведение соответственной проверки составленного акта
• Принятие решения о выдаче или отказе в утверждении разрешения для хранения алкогольной продукции

Вышеуказанные процедуры, составление акта проводятся специалистами, что работают в подразделениях ФНС.

Получение алкогольной лицензии, сроки

Уполномоченное подразделение на протяжении 10 дней с того дня, как было подано заявление со всеми необходимыми документами, принимает решение о проведении обследования компании на ее соответствие всем требованиям, которые установило законодательство.

Порядок такого обследования тоже четко регламентируется законодательством страны. На протяжении 10 дней со дня получения определенной задачи о проведении обследования, в ФНС направляется акт.

После проведения нужных экспертиз, документы с актом обследования отправляются органу, который принимает то или другое решение.

Росалкогольрегулированием лицензия выдается с регистрацией в специальном журнале, куда вписываются лицензии, подтверждается факт выдачи такого документа как лицензия на хранение алкогольной продукции. Именно решение считается главным и основательным доводом для указания записи в государственном реестре лицензий.

Общий срок на принятие решения составляет от 30 до 45 дней.

Сложности с получением

Очень часто юридические лица, что подают документы на лицензирование, совершают много ошибок:

• Неправильно заполненное заявление
• Неполная комплектация документов
• Ошибки, при заполнении того или другого документа

Это является основательным фактором для возврата комплекта документов, а также отказа в выдаче. Именно поэтому следует доверить такой процесс специализированной организации, которая знает все тонкости и нюансы, проведет процедуру лицензирования правильно, оперативно и эффективно.

Источник: https://licenz24.ru/uslugi/licenzirovanie/hranenie-alkogolnoj-produkcii/

Современный склад алкогольной продукции

18.05.2017

Хранение любой производственной продукции требует соблюдение определенных условий и правил безопасности.

Алкоголь является весьма специфическим товаром, и его хранение связано с повышенными сложностями и рисками во время складирования, хранения и отбора заказов для клиентов.

Поэтому вполне закономерно, что технологические процессы на современных складах алкогольной продукции в последнее время все чаще автоматизируются – это заметно повышает их точность, безопасность, прозрачность и эффективность.

Организация хранения на складе алкоголя — основные проблемы

Очень часто производители и дистрибьюторы алкогольной продукции сталкиваются с проблемами при организации хранения спиртной продукции на складе, особенно они резко возрастают с расширением бизнеса, а значит и модернизацией склада для хранения алкоголя.

Возрастают потери, связанные с пересортицей по дате, акцизным маркам и с истечением срока годности. В следствии этого путаница с товаром на складе и задержки отгрузок конечным клиентам.

Естественно многое зависит от «человеческого фактора», расторопности складских сотрудников. 

Еще одна проблема на высоких складах алкоголя — бой бутылок с алкоголем при проведении загрузки — разгрузки на высокие уровни складских стеллажей. Простая невнимательность оператора штабелера или сбой складской техники приводит к ощутимым материальным потерям. 

Клиент — дистрибьютор алкогольной продукции

Компания Comunian Bevande является одним из ведущих итальянских дистрибьюторов алкогольной продукции и прохладительных напитков.

Компания поставляет для своих клиентов около 2000 различных товаров в бары, рестораны, столовые и других деловых партнеров по всей Италии вино, шампанское, пиво и спиртные напитки. 

Задача — модернизация склада алкоголя

На складе постоянно хранится 30 000 бутылок вина и спиртных напитков, примерно 1000 бутылок из которых отбираются под заказ клиентам. Бутылки отправляются как отдельно, так и в коробках по шесть штук. 

Чтобы повысить качество обслуживания, оптовик поставил перед собой цель доставки заказчикам в течение 24 часов смешанных заказов (комбинация коробок и отдельных бутылок). Кроме этого было необходимо повысить безопасность и эффективность, склад должен был быть преобразован из ручного в автоматический. 

Раннее вся работа выполнялась в две смены различными работниками склада.

Это касалось сотрудников, которые шли вдоль стеллажей в поисках заказанных бутылок и отбору их вручную.

Ограниченное пространство склада и высокие стеллажи не давали расширить бизнес, кроме этого ручной отбор алкогольной продукции приводил к постоянной пересортице. 

Решение — автоматизированный склад алкогольной продукции

Чтобы обеспечить автоматическое, безопасное и надежное хранение алкогольной продукции заказчик выбрал две полностью автоматические складские системы хранения Shuttle XP от Kardex Remstar, которые были установлены рядом друг с другом на складе, заменив старые складские стеллажи и ручной неэффективный труд сотрудников склада. А для для повышения точности процесса комплектования теперь используются RFID-сканеры. Это предотвращает ошибки выбора, и весь товар отслеживается с первой минуты попадания на склад до момента отгрузки многочисленным клиентам.

Сотрудникам больше не приходится ходить на большие расстояния благодаря высокоплотному хранению товаров (с шагом по 50 миллиметров) в одном месте — автоматизированном вертикальном складе KARDEX SHUTTLE XP. 

Кроме того, компания смогла отменить запланированные инвестиции в новые штабелеры, вилочные погрузчики и стеллажи. Условия труда значительно улучшились после внедрения новой автоматизированной системы хранения продукции.

Автоматизированные стеллажи работают в соответствии с принципом «Товар к Человеку», что позволяет сотрудникам извлекать бутылки с безопасной рабочей высоты.

Это также значительно снижает риск несчастных случаев на рабочем месте и потерю продукции.

KARDEX — выгодно, эффективно и безопасно

• Быстрый и эффективный отбор заказов алкогольной продукции.
• Непрерывное отслеживание товаров.
• Безопасное и эргономичное управление благодаря принципу «Товар к Человеку».
• Все бутылки защищены от пыли, грязи и повреждений.

 

Автоматические складские решения — сотни реализаций в России

Опытные специалисты АО «Компания инноваций и технологий» будут рады более подробно рассказать Вам о эффективных решениях по управлению складом и хранению любой продукции, в том числе организации автоматического хранения алкогольной продукции. Обращайтесь!

Источник: https://www.kiit.ru/press-center/statii/sovremennyy-sklad-alkogolnoy-produktsii/

Технические условия для производства и оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции

В соответствии со статьей 5 Федерального закона от 22 ноября 1995 г.

N 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1995, N 48, ст.

4553; 2001, N 53, ст. 5022; 2005, N 30, ст. 3113; 2009, N 1, ст. 21) и с пунктом 5.2.

13 [1] Положения о Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 февраля 2009 г. N 154 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2009, N 9, ст. 1119; 2010, N 21, ст. 2618) приказываю:

1. Утвердить прилагаемые Технические условия в области производства и оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, расфасованной в потребительскую тару.

2. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя руководителя Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка Е.Е. Махновского.

Технические условия в области производства и оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, расфасованной в потребительскую тару

1.

Настоящие Технические условия определяют требования к обороту алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции (далее — продукция), расфасованной в тару, в которую согласно требованиям технических регламентов и (или) национальных стандартов расфасовывается продукция в целях ее продажи потребителю (далее — потребительская тара), в помещениях организаций, имеющих лицензию на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — лицензиат), либо организаций, обратившихся в лицензирующий орган с целью получения лицензии на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — соискатель лицензии).

2. Продукция должна храниться в стационарных конструктивно обособленных помещениях, предназначенных исключительно для осуществления приемки, хранения, отпуска и учета продукции (далее — складские помещения), которые соответствуют следующим требованиям:

1) расположены в зданиях (сооружениях), соответствующих требованиям, установленным Федеральным законом от 30 декабря 2009 г. N 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2010, N 1, ст. 5);

2) изолированы от служебных, подсобных и иных помещений капитальными стенами либо временными строительными конструкциями (перегородками) высотой от пола до потолка складского помещения;

3) оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим способом побуждения;

4) обеспечены центральным отоплением либо оборудованы индивидуальными теплогенераторами, имеющими сертификат на соответствие требованиям безопасности и разрешение уполномоченного федерального органа исполнительной власти на применение их на территории Российской Федерации;

5) оборудованы измерительными приборами для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции (гигрометрами-термометрами, гигрометрами психрометрическими, психрометрами, термометрами, иными измерительными приборами, позволяющими обеспечить контроль температуры и влажности в складском помещении). Исправность таких приборов должна быть подтверждена соответствующими отметками о поверке средств измерений в паспортах на приборы. В случае, если складское помещение состоит из смежных помещений, указанные приборы должны находиться в каждом таком помещении;

6) оборудованы стеллажами и (или) поддонами высотой не менее 15 см от пола, расположенными на расстоянии не менее 1 м от систем отопления, водопроводных и канализационных труб;

7) оборудованы светильниками, имеющими защитные плафоны для предотвращения повреждения ламп светильников;

8) оконные проемы (при их наличии) оборудованы защитными устройствами (жалюзи, карнизами, иными защитными приспособлениями) для защиты от облучения поверхностей и пространств прямыми солнечными лучами;

9) имеют расположение строительных конструкций, которое соответствует проектной документации на здание (сооружение);

10) имеют систему обеспечения пожарной безопасности, в том числе оборудованы пожарной сигнализацией, первичными средствами пожаротушения.

В случае, если складское помещение не имеет внутреннего противопожарного водопровода и автоматических установок пожаротушения, либо здание складского помещения удалено на расстояние более 100 м от наружных пожарных водоисточников, помещение должно быть оборудовано пожарным щитом.

3. На площади складского помещения лицензиата (соискателя лицензии), подтвержденной при обследовании организации на соответствие представленным документам, не допускается:

1) хранение продукции, не являющейся алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукцией, расфасованной в потребительскую тару;

2) размещение на одном поддоне разных видов продукции;

3) размещение продукции, не обеспечивающее свободный подход к хранящейся продукции.

4. Хранение продукции в зависимости от ее видов должно осуществляться с соблюдением следующих условий:

1) коньяков российских и бренди — при температуре от 5 С до 25 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

2) спиртных напитков — при температуре от 10 С до 25 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

3) водок и водок особых — при температуре от минус 15 С до плюс 30 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

4) напитков слабоалкогольных — при температуре от 0 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

5) вин и вин натуральных — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности воздуха не более 85%;

6) винных напитков — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

7) шампанских, игристых и газированных вин — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности не более 85%;

8) шампанского «Советское» — при температуре от 8 С до 16 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

9) коктейлей винных — при температуре от 0 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Источник: https://rg.ru/2010/12/29/alkogol-dok.html

Хранение алкогольной продукции

1.

Настоящие Технические условия определяют требования кобороту алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции (далее — продукция), расфасованной в тару, в которую согласно требованиям технических регламентов и (или) национальных стандартов расфасовывается продукция в целях ее продажи потребителю (далее — потребительская тара), в помещениях организаций, имеющих лицензию на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — лицензиат), либо организаций, обратившихся в лицензирующий орган с целью получения лицензии на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — соискатель лицензии). 2. Продукция должна храниться в стационарных конструктивно обособленных помещениях, предназначенных исключительно для осуществления приемки, хранения, отпуска и учета продукции (далее — складские помещения), которые соответствуют следующим требованиям:

1) расположены в зданиях (сооружениях), соответствующих требованиям, установленным Федеральным законом от 30 декабря 2009 г.

Каким должен быть склад алкогольной продукции? Требования Минфина

№ 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2010, № 1, ст.

5); 2) изолированы от служебных, подсобных и иных помещений капитальными стенами либо временными строительными конструкциями (перегородками) высотой от пола до потолка складского помещения; 3) оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с механическим способом побуждения; 4) обеспечены центральным отоплением либо оборудованы индивидуальными теплогенераторами, имеющими сертификат на соответствие требованиям безопасности и разрешение уполномоченного федерального органа исполнительной власти на применение их на территории Российской Федерации; 5) оборудованы измерительными приборами для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продукции (гигрометрами-термометрами, гигрометрами психрометрическими, психрометрами, термометрами, иными измерительными приборами, позволяющими обеспечить контроль температуры и влажности в складском помещении). Исправность таких приборов должна быть подтверждена соответствующими отметками о поверке средств измерений в паспортах на приборы. В случае, если складское помещение состоит из смежных помещений, указанные приборы должны находиться в каждом таком помещении; 6) оборудованы стеллажами и (или) поддонами высотой не менее 15 см от пола, расположенными на расстоянии не менее 1 м от систем отопления, водопроводных и канализационных труб; 7) оборудованы светильниками, имеющими защитные плафоны для предотвращения повреждения ламп светильников; 8) оконные проемы (при их наличии) оборудованы защитными устройствами (жалюзи, карнизами, иными защитными приспособлениями) для защиты от облучения поверхностей и пространств прямыми солнечными лучами; 9) имеют расположение строительных конструкций, которое соответствует проектной документации на здание (сооружение); 10) имеют систему обеспечения пожарной безопасности, в том числе оборудованы пожарной сигнализацией, первичными средствами пожаротушения. В случае, если складское помещение не имеет внутреннего противопожарного водопровода и автоматических установок пожаротушения, либо здание складского помещения удалено на расстояние более 100 м от наружных пожарных водоисточников, помещение должно быть оборудовано пожарным щитом. 3. На площади складского помещения лицензиата (соискателя лицензии), подтвержденной при обследовании организации на соответствие представленным документам, не допускается: 1) хранение продукции, не являющейся алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукцией, расфасованной в потребительскую тару; 2) размещение на одном поддоне разных видов продукции; 3) размещение продукции, не обеспечивающее свободный подход к хранящейся продукции. 4. Хранение продукции в зависимости от ее видов должно осуществляться с соблюдением следующих условий: 1) коньяков российских и бренди — при температуре от 5 С до 25 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 2) спиртных напитков — при температуре от 10 С до 25 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 3) водок и водок особых — при температуре от минус 15 С до плюс 30 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 4) напитков слабоалкогольных — при температуре от 0 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 5) вин и вин натуральных — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности воздуха не более 85%; 6) винных напитков — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%; 7) шампанских, игристых и газированных вин — при температуре от 5 С до 20 С и относительной влажности не более 85%; 8) шампанского «Советское» — при температуре от 8 С до 16 С и относительной влажности воздуха не выше 85%;

9) коктейлей винных — при температуре от 0 С до 20 С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Стеллажное оборудование для хранения алкогольной продукции

12.02.2016

Законодательство предъявляет высокие требования к хранению алкогольной продукции.

С одной стороны, необходимо обеспечить температурные условия, предотвращающие брожение и дефильтрацию, с другой — действуют жесткие нормативы по пожарной безопасности, поскольку спиртосодержащие жидкости относятся к легковоспламеняемым и взрывоопасным веществам. Размещение выполняют таким образом, чтобы в любой момент к продукции имели беспрепятственный доступ сотрудники надзорных инстанций, производящие контроль количества и качества, проверяющие маркировку. К тому же хрупкая стеклянная тара нуждается в бережном складировании и проведении погрузочных мероприятий.

Рационально организовать пространство склада алкогольной продукции позволяют комбинированные стеллажные системы. Для хранения расфасованной в потребительскую тару спиртосодержащей продукции используют многоярусные фронтальные стеллажи глубиной не более 1.6 м.

• Стеллажи монтируют на расстоянии более 1 м от систем отопления, вентиляции и водоснабжения.
• Просвет от нижней полки до пола — не менее 15 см.
• Проход между стойками должен быть более 0.5 м.

Складирование на участках, обслуживаемых погрузчиками, осуществляется на поддонах, также предусматриваются зоны, обрабатываемые вручную, — для мелкооптового хранения.

При проектировании и организации оптового склада необходимо учитывать, что подсобные и служебные помещения нужно изолировать от складских стеллажей с алкоголем стенами или перегородками, а также то, что различные группы спиртосодержащей продукции требуют при хранении поддержания разных температурных условий:

• шампанское и вина — от +5 оС до +20 оС;
• водка — от —15 оС до +30 оС;
• пиво и другой слабый алкоголь (крепость 1.5-7%) — от +10 оС до +25оС;
• бренди и коньяки — более +5 оС.

На стеллажное оборудование с потребительской тарой в обязательном порядке устанавливают дополнительное ограждение — торцевую защиту из металла или полимерные отбойники. Оно предохраняет продукцию от механического повреждения во время маневров погрузочной техники.

Возврат к списку

Приказом Росалкогольрегулирования от 26.10.2010 N 59н (далее — Приказ N 59н) были утверждены Технические условия, касающиеся хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции, расфасованной в потребительскую тару

Источник: https://berkutgun.ru/hranenie-alkogolnoj-produkcii/

Правила хранения алкогольной продукции на складе — Пожарная безопасность

1.

Настоящие Технические условия определяют требования кобороту алкогольной и спиртосодержащей продукции в части хранения алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции (далее — продукция), расфасованной в тару, в которую согласно требованиям технических регламентов и (или) национальных стандартов расфасовывается продукция в целях ее продажи потребителю (далее — потребительская тара), в помещениях организаций, имеющих лицензию на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — лицензиат), либо организаций, обратившихся в лицензирующий орган с целью получения лицензии на осуществление деятельности в области производства и оборота продукции (далее — соискатель лицензии). 2. Продукция должна храниться в стационарных конструктивно обособленных помещениях, предназначенных исключительно для осуществления приемки, хранения, отпуска и учета продукции (далее — складские помещения), которые соответствуют следующим требованиям:

1) расположены в зданиях (сооружениях), соответствующих требованиям, установленным Федеральным законом от 30 декабря 2009 г.

Какая влажность должна быть на складе алкоголя — нормы вентилирования

Длительное хранение алкоголя требует особых условий. Законодательно это закреплено в «Приложении к Приказу Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка от 26.10.2010 N 59н».

В этом документе приведены технические условия, согласно которым помещения для изготовления и хранения алкогольных напитков и продуктов, содержащих спирт, должны иметь механическую приточно-вытяжную вентиляцию и систему поддержания указанных параметров воздуха. Это относится к продуктам, расфасованных в индивидуальные упаковки.

Смотрите также: Проект вентиляции на алкогольном складе на 3500 кв.м., Как понизить влажность воздуха на складе, как увеличить влажность воздуха на складе

Требования к складскому помещению для алкоголя в законодательных актах

Согласно действующему законодательству, склады, на которых хранится алкоголь, должны иметь центральное отопление или индивидуальные теплогенераторы.

Для контроля параметров микроклимата необходимо наличие измерительных приборов. Они должны контролировать влажность и температуру.

При хранении продукции в нескольких помещениях, приборы должны находиться в каждом.

На вопрос, какая влажность должна быть на складе алкоголя, ответ – не выше 85%. Температура зависит от вида алкогольного напитка:

• Коньяки российские и бренди: 5-25°С;
• Водка обычная и особая: 15-30°С;
• Слабоалкогольные напитки: 0-20°С;
• Вина и винные напитки, в том числе и винные коктейли: 5-20°С;
• Игристые, шампанские и газированные вина: 5-20°С;
• Шампанское «Советское»: 5-16°С.

Особенности вентиляции на складах алкогольной продукции

При проектировании вентиляционной системы и её последующем монтаже необходимо учитывать специфику помещения.

Качественная вентиляция по современным стандартам предусматривает не только размещение оборудования, учитывающего расположение стеллажей, их тип и средства для перемещения продукции, но и стабильное поддержание температурного режима, норм влажности на алкогольном складе, а также экстренную вытяжку при разрушении тары с алкоголем.

вентиляция алкогольного склада

Многие надзорные органы, в первую очередь Санитарно-эпидемиологическая служба, предъявляется ряд требований, по которым должна функционировать вентиляция склада. Регуляции подвергается температура в помещении и относительная влажность.

Современные вытяжные системы работают по принципу рекуперации тепла, что позволяет поддерживать требуемые параметры микроклимата при минимальных расходах в любое время года. Экономия составляет до 85% затрата энергии.

Приточно-вытяжная вентиляция является единственным типом вентиляционной системы, разрешенным на складах алкогольных продуктов.

При проектировании этой системы должны быть учтены нормы для складирования и хранения, которые установлены в законодательстве.

Несоблюдение этих требований может привести к отзыву лицензии.

Согласно с официальной статистикой, в 2010 году 59 компаний-производителей и около 90 компаний-дистрибьюторов утратили лицензии, которые давали им право производить, хранить и торговать алкогольными напитками. Основной причиной отзыва было нарушение правил складирования, в том числе и несоответствие вентиляционных системам законодательным нормам.

приточно вытяжная и аварийная вентиляция на складе

Наличие аварийной вытяжной вентиляции на современных складах алкоголя является фактически стандартом.

Её мощность должна быть достаточной, чтобы обеспечить восьмикратный воздухообмен, учитывая работающую обычную вентиляционную систему.

Таким образом, вентиляция должна иметь возможность работать в двух режимах – стандартном и аварийном.

Пример реализации вентиляции на складе алкогольной продукции

В качестве примера можно привести склад размерами 18 на 24 м, площадь составляет 432 м2, а высота в коньке – 5,5 м. Склад предназначается для длительного хранения шампанских вин.

• На таком складе монтируется два воздуховода вдоль длинной стенки. Один является приточным, другой вытяжным.
• Соответственно, установлены два вентилятора, один из которых имеет канальный нагреватель и термостат, что позволяет поддерживать нужную температуру на складе зимой.
• Чтобы вентилятор выполнял охлаждение летом, в канал устанавливается фреоновый охладитель.
• Система кондиционирования состоит из двух канальных кондиционеров большой мощности.
• Стандартная автоматика кондиционера не позволяет температуре опускаться ниже, чем до 17°. Внеся корректировки в электрическую схему, можно устанавливать более низкую температуру на складе.

Вентиляция склада алкогольной продукции в примере обходится в 700 тыс. р. — это наиболее дешевый вариант, который, при нормальном монтаже, пройдет проверку в надзорных органах.

Если на складе хранятся разные виды алкогольных напитков, то к помещениям предъявляются различные требования в области вентиляции.

Монтаж совмещенной вентиляционной и отопительной системы обходится дешевле, чем их установка по отдельности.

Задать вопрос или заказать услугу проектирования вентиляции на алкогольном складе можно через форму обратной связи

Источник: http://skladovoy.ru/kakaya-vlazhnost-dolzhna-byt-na-sklade-alkogolya-normy-ventilirovaniya.html