Охрана труда на молокозаводе

В этой статье:

Содержание
  1. Как правильно хранить молоко на производстве охрана труда
  2. Bzbook.ru__seaf(); охрана труда в пищевой промышленности
  3. 1. общие требования
  4. Охрана труда
  5. Молоко за вредность
  6. Инструкция по охране труда при первичной обработке молока
  7. 10. правила охраны труда в молочной промышленности
  8. Об утверждении правил по охране труда в молочной промышленности
  9. Техника безопасности при эксплуатации технологического оборудования молочной отрасли, Транспортировка и охлаждение молока., Перемещение молока по трубопроводам, Сепараторы и гомогенизаторы — Безопасность жизнедеятельности — Никифоров Л.Л. Библиотека учебников на русском языке
  10. 10.4.2. Перемещение молока по трубопроводам
  11. 10.4.3. Сепараторы и гомогенизаторы
  12. Об утверждении Правил по охране труда в молочной промышленности, Приказ Минсельхоза России от 20 июня 2003 года №897
  13. Приложение. Правила по охране труда в молочной промышленности
  14. 1.Общие требования

Как правильно хранить молоко на производстве охрана труда

Охрана труда на молокозаводе

О его проведении вносят соответствующую запись в журнал регистрации инструктажей по вопросам охраны труда, который хранится у руководителя участка. Противопожарные мероприятия на молочных заводах осуществляются пожарной охраной.

Рекомендуем!  Форма журнала целевого инструктажа по охране труда

Работники молокозавода на случай пожара разделяются на группы, которые имеют свои непосредственные задачи: тушение, водоснабжение, защита, охрана. Территория молочного завода, расположение основных цехов, а также сами помещения должны отвечать противопожарным нормам проектирования.

Во всех помещениях должны быть противопожарные щиты с комплектами оборудования, бочки с песком, огнетушители. Одним из важнейших условий безопасности эксплуатации оборудования является соблюдение трудовой и технологической дисциплины.

Чистку и мойку аппаратов сироповарочной станции необходимо производить только при отключенных приводах и закрытой запорной арматуре. 34. Работающая дозировочно-закаточная машина должна постоянно находиться под наблюдением работника, имеющего соответствующую профессиональную подготовку. 35.

Порядок пуска и остановки сушилки, контроля состояния крепления распылительного диска должен быть обусловлен технологической инструкцией, вывешенной на видном месте.
36. Монтаж, демонтаж, ремонт, чистка оборудования, его подъем и перемещение должны проводиться с применением средств механизации работниками, имеющими соответствующую профессиональную подготовку. 37.

Работы по ремонту оборудования должны производиться только после полной его остановки, при снятом напряжении с токоведущих частей, снятых приводных ремнях и обеспечении необходимых мер пожаро- и взрывобезопасности. 38.

Bzbook.ru__seaf(); охрана труда в пищевой промышленности

Когда молоко будет вытеснено из аппарата, необходимо выключить подачу пара, горячей воды и рассола, затем сепаратор-молокоочиститель и обесточить пульт управления; спустить рассол из аппарата, промыть и очистить установку в соответствии с требованиями инструкции по эксплуатации; остановить сепаратор согласно инструкции по его эксплуатации; убедиться в том, что молочный танк или емкость полностью освобождены от молока; прекратить подачу молока и выключить электродвигатели молочных насосов. 25. После выключения оборудования следует привести в порядок рабочее место, убрать инструмент и приспособления в отведенные для них места. 26. Обо всех замеченных недостатках в процессе работы следует сообщить своему непосредственному руководителю.
27. При невыходе сменщика на работу работник ставит в известность непосредственного руководителя и действует по его указанию. 28.

1. общие требования

Необходимо строго придерживаться определенных гигиенических требований, контролировать работу вентиляции в помещениях. Для предупреждения возникновения пожаров не допускать случаев курения и использования источников с открытым огнем в помещениях и вблизи их. Обеспечить помещения в достаточном количестве средствами пожаротушения.

Охрана труда

СИЗ; об ухудшении своего здоровья, в т.ч. о проявлении признаков острого заболевания.

Приступать к работе следует только после устранения всех недостатков; выполнять работу на исправном оборудовании, пользоваться исправными инструментами и приспособлениями и только по их прямому назначению; знать конструкцию и соблюдать требования технической эксплуатации применяемого инструмента; знать и соблюдать правила санитарной и личной гигиены: перед приемом пищи, в перерывах мыть руки водой с мылом, не использовать для этих целей легковоспламеняющиеся и горючие жидкости (бензин, керосин, ацетон и др.); применять инструмент и приспособления, соответствующие требованиям безопасности и выполняемой работы. Рабочий инструмент следует хранить в специальной сумке (ящике).

Молоко за вредность

Внимание

Перед началом и в процессе работы следует периодически проверять наружным осмотром (отсутствие свисающих и оголенных проводов) и с помощью приборов исправность электропроводки, надежность заземляющих соединений производственного оборудования (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом оборудования и заземляющим проводом). 22. Включить вентиляцию. Загрязненный воздух при удалении не должен проходить через зону дыхания работника. Местные отсосы, зонты и укрытия должны надежно крепиться и не создавать неудобств работникам.

Вентиляционный агрегат должен быть сблокирован с приводам технологического оборудования, конструктивно связанного с ним, и исключать пуск и работу оборудования при неработающем вентиляционном агрегате. 23. Убедиться, что никто не проводит ремонтные работы на эксплуатируемом оборудовании. 24.

Инструкция по охране труда при первичной обработке молока

Важно

Представляем вашему вниманию инструкцию по охране труда для рабочих при производстве молочных продуктов.

Инструкция включает пять глав: 1) общие требования по охране труда; 2) требования по охране труда перед началом работы; 3) требования по охране труда при выполнении работы; 4) требования по охране труда по окончании работы; 5) требования по охране труда в аварийных ситуациях. СКАЧАТЬ: Инструкция по охране труда для рабочих при производстве молочных продуктов Глава 1.

Общие требования по охране труда 1. К работе по производству молочных продуктов допускаются лица, возраст которых соответствует установленному законодательством, которые прошли медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к выполнению данных работ, прошедшие инструктаж, стажировку и проверку знаний по вопросам охраны труда.

10. правила охраны труда в молочной промышленности

Расстояние от верха оборудования до низа балок потолочного перекрытия 0,8 м. Ширина лестниц для обслуживания оборудования с площадок равна 0,8 м, а уклон лестниц — 45є. Правила безопасности при работе на основном технологическом оборудовании сводятся к соблюдению правил по безопасной эксплуатации каждого вида оборудования, предусмотренных инструкцией по его устройству и эксплуатации.

Насосы, устанавливаемые на фундаментах, прочно закреплены, а муфтовые соединения насосов с электродвигателями имеют прочно закрепленные легкосъемные ограждения. Электродвигатели открытого типа, приводящие в движение насосы, защищены съемными металлическими кожухами. Сепараторы установлены на бетонный фундамент и закреплены на анкерных болтах.

Между фундаментом и планками станины сепаратора находятся резиновые прокладки.

Об утверждении правил по охране труда в молочной промышленности

Санитарное законодательство предусматривает обязательный периодический контроль всех работников, производящих и соприкасающихся с пищевыми продуктами. Медицинский осмотр проводят с целью выявления заразных больных.

Врач профпункта проверяет состояние санитарных книжек работников, где обязательными являются контроль флюорографии, посев на гельминты, дифтерию, а также наличие всех прививок и отвечает за своевременное прохождение медосмотра работниками.

Кроме этого, работники предприятия участвуют в выполнении некоторых работ специального характера, относящихся к соблюдению санитарно-гигиенического режима на молочном заводе. К их числу относится приготовление и проверка моющих и дезинфицирующих растворов, контроль за хлорированием воды и др.

При осмотре молочных танков и резервуаров следует проверить: наличие и исправность защитного заземления корпуса танка, электродвигателя привода мешалки; нет ли в танке людей и посторонних предметов; качество мойки танка; правильность направления вращения вала мешалки; исправность лестницы для обслуживания танка. 14.

При осмотре молочных насосов следует проверить: наличие и исправность ограждения муфтового соединения; наличие и исправность защитного заземления электродвигателя и пускателя; легкость вращения вала насоса; качество мойки насоса; убедиться, что молокопровод на всасывающей и нагнетательной линиях собран правильно, а также правильно поставлены и перекрыты краны. Следует пустить насос на короткое время вхолостую. Если в работе его и электродвигателя не будет никаких отклонений, можно приступать к их эксплуатации. 15.

Полученное молоко сотрудник должен употребить на работе: в буфете, столовой или ином специально оборудованном помещении, которое соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания.

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»5.

Если проверка Роспотребнадзора обнаружит, что нарушены требования к организации питания (при выдаче и хранении молока), то к работодателю могут применить наказание: административный штраф для должностных лиц – от 2000 до 3000 рублей, для организации – от 20 000 до 30 000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток (ст.

6.6 КоАП РФ).

С начала ремонта оборудования и до его окончания на пусковом устройстве должна быть вывешена предупредительная надпись: «Не включать! Ремонт». 39. Опробование оборудования под нагрузкой следует производить после устранения дефектов и неисправностей, выявленных при опробовании на холостом ходу, с постепенным увеличением нагрузки. Оборудование должно быть отрегулировано, отбалансировано и работать без несвойственного шума и вибрации.

40.

Строительно-монтажные работы необходимо производить по утвержденным проектам производства работ, технологическим картам, содержащим решения по охране труда. Глава 4. Требования по охране труда по окончании работы 41. Выключить оборудование. 42. Привести в порядок рабочее место, убрать все инструменты и приспособления в специально отведенные для хранения места.

43. Снять средства индивидуальной защиты и убрать их в отведенное место.

Техника безопасности при эксплуатации технологического оборудования молочной отрасли, Транспортировка и охлаждение молока., Перемещение молока по трубопроводам, Сепараторы и гомогенизаторы — Безопасность жизнедеятельности — Никифоров Л.Л. Библиотека учебников на русском языке

Охрана труда на молокозаводе

< Предыдущая Оглавление Следующая >

Перемещение штучных грузов

Автомобильные цистерны и емкости должны иметь защитное заземление. Во избежание возможного открывания люков емкостей в процессе работы следует проверять надежность их крепления.

Люки и мешалки емкостей должны оснащаться блокирующими устройствами, исключающими возможность включения мешалки при открытом люке.

Необходимо соблюдать осторожность при пользовании лестницей емкости для осмотра привода мешалки (при его верхнем расположении).

В установках для охлаждения молока на фермах емкость, корпус, компрессор, электродвигатели и пусковая аппаратура должны быть надежно заземлены. Для производства работ с компрессором, мешалкой и насосом необходимо обесточить всю установку.

Фреоновый трубопровод и всю систему охлаждения ванн разбирать не разрешается, так как это может вызвать утечку фреона. Следует систематически проверять предохранительный клапан компрессора.

На транспортерах разрешается работать только специально подготовленному персоналу, ознакомленному с правилами безопасности. Битое стекло с транспортеров можно удалять только специальными приспособлениями (щетками, крючками).

Привод транспортера должен иметь защитный корпус, во время ремонтных работ он должен обесточиваться.

Плоскость цепи транспортера должна находиться на одном уровне с плоскостью цепи машины, к которой присоединяется транспортер. При работе на электропогрузчиках груз должен равномерно распределяться по ширине вилок. Во время работы запрещается стоять под грузом, а также работать на погрузчике со снятым щитом панели и снятой крышкой аккумуляторной батареи, а также оставлять погрузчик при поднятом грузе.

10.4.2. Перемещение молока по трубопроводам

Перед монтажом и первым пуском насос следует разобрать, осмотреть и убедиться в исправности деталей. Запрещается эксплуатация насоса при задевании рабочего органа за корпус и крышку, а также при повышенной вибрации и шуме. Подтягивать сальник и заменять манжетные уплотнения можно только во время полной остановка насоса.

При наличии в насосе резиновых уплотнений нельзя включать насос без жидкости и выключать его сразу после подачи жидкости, что может привести к выходу уплотнений из строя. Не допускается резкое закрытие крана на нагнетательной линии, используемого для регулирования производительности центробежного насоса.

При работе роторных и шестеренных насосов запрещается полностью закрывать краны на нагнетательных линиях; перед началом работы они должны быть открыты в первую очередь. Плунжерный насос высокого давления нельзя включать в работу при отсутствии манометра или его неисправности.

Перед его пуском необходимо также проверить наличие масла в масляной ванне и количество воды, идущее на охлаждение плунжеров. Вращающиеся и движущиеся части насосов должны быть закрыты ограждениями.

Во избежание гидравлического удара трубопроводы необходимо перекрывать медленно. Трубопроводы должны присоединяться так, чтобы усилия, возникающие при открытии и закрытии арматуры, не передавались на трубы. Стеклянные трубы нагревать или охлаждать необходимо постепенно, изменяя температуру на 15-20

10.4.3. Сепараторы и гомогенизаторы

К обслуживанию сепараторов допускаются лица, знающие их устройство и особенности эксплуатации, а также прошедшие инструктаж по правилам безопасности. Запрещается снимать, поправлять или устанавливать детали приемно-отводящего устройства во время вращения барабана, а также тормозить барабан посторонними предметами.

Нельзя работать на сепараторе при наличии посторонних шумов, задевании барабана за детали приемно-отводящего устройства, вибрации барабана, поломке и потере упругости пружины горлового подшипника, износе шарикоподшипников и шестерен, попадании посторонних частиц в картер и молока или воды в смазочные масла. Запрещается запускать барабан с неправильно набранными тарелками или деталями от другого сепаратора.

Нельзя допускать дефектов посадочных поверхностей деталей барабана и конусной поверхности веретена. При износе шарикоподшипников вертикального вала заменять их можно только шарикоподшипниками класса точности не ниже указанного в соответствующих инструкциях. Для смазки сепараторов следует применять только рекомендуемые сорта масел и постоянно следить за количеством и чистотой масла в картере.

Запрещается работать на сепараторе с повышенной частотой вращения барабана и на сепараторе, установленном не на фундаменте.

Электродвигатели гомогенизаторов и пусковая аппаратура должны быть надежно заземлены. Приводы гомогенизаторов должны иметь кожухи. Запрещается производить ремонт, смазку и мойку гомогенизатора во время его работы.

Перед работой необходимо проверить исправность предохранительного клапана и отрегулировать его на максимально допустимое рабочее давление, которое не должно превышать паспортного значения. Перед включением электродвигателя гомогенизатора необходимо пустить воду для охлаждения плунжеров.

Гомогенизатор необходимо останавливать только после разжатия до отказа пружины гомогенизирующей головки.

< Предыдущая Оглавление Следующая >

Об утверждении Правил по охране труда в молочной промышленности, Приказ Минсельхоза России от 20 июня 2003 года №897

Охрана труда на молокозаводе

Вцелях реализации постановленияПравительства Российской Федерации от 23 мая 2000 года N 399 «Онормативных правовых актах, содержащих государственные нормативныетребования охраны труда» (Собрание законодательства РоссийскойФедерации, 2000, N 22, ст.2314)
приказываю:

1. Утвердитьсогласованные с Министерством труда и социального развитияРоссийской Федерации и Центральным Комитетом профсоюза работниковагропромышленного комплекса Российской Федерации Правила по охранетруда в молочной промышленности (далее — Правила).

2. Департаментусоциального развития и охраны труда, Департаменту науки итехнического прогресса организовать издание и распространениеуказанных Правил.

3. Контроль завыполнением приказа возложить на заместителя МинистраГ.Ю.Сажинова.

Министр
А.Гордеев

Зарегистрированов Министерстве юстицииРоссийской Федерации20 июня 2003 года,регистрационный N 4794

Приложение. Правила по охране труда в молочной промышленности

Приложениек приказу Министерствасельского хозяйстваРоссийской Федерации

от 20 июня 2003 года N 897

1.Общие требования

1.1. Настоящие Правилаустанавливают основные государственные нормативные требования вобласти охраны труда, направленные на предупреждениепроизводственного травматизма, профессиональных ипроизводственно-обусловленных заболеваний работников молочнойпромышленности.

1.2. Требования охранытруда, содержащиеся в настоящих Правилах, распространяются наорганизации, занимающиеся переработкой молока, независимо от ихорганизационно-правовых форм и форм собственности и обязательны дляисполнения при осуществлении любых видов деятельности в молочнойпромышленности на территории Российской Федерации.

1.3. При применении трудаженщин работодатель должен руководствоваться Перечнемтяжелых работ и работ с вредными или опасными условиями труда, привыполнении которых запрещается применение труда женщин,утвержденным постановлениемПравительства Российской Федерации от 25 февраля 2000 года N162._______________

Собрание законодательства РоссийскойФедерации, 2000, N 10, ст.1130.

1.4. При применении труданесовершеннолетних работодатель должен руководствоваться Перечнемтяжелых работ и работ с вредными или опасными условиями труда, привыполнении которых запрещается применение труда лиц моложевосемнадцати лет, утвержденным постановлениемПравительства Российской Федерации от 25 февраля 2000 года N163._______________

Собрание законодательства РоссийскойФедерации, 2000, N 10, ст.1131.

1.5. Условия труда нарабочих местах должны соответствовать требованиям действующихнормативных актов, утвержденных в установленном порядке.

1.6. Работодатель обязанвыполнять государственные нормативные требования охранытруда._______________

Статья N212 Трудового кодекса Российской Федерации N 197-ФЗ от 30 декабря2001 года (Собрание законодательства Российской Федерации,2002, N 1 (ч.1), ст.3).

1.7.

Работники должныпроходить обязательные предварительные (при поступлении на работу)и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинскиеосмотры в соответствии с приказомМинистерства здравоохранения Российской Федерации от 10 декабря1996 года N 405 «О проведении предварительных и периодическихмедицинских осмотров работников» (зарегистрирован Министерством юстицииРоссийской Федерации 31 декабря 1996 года N 1224)._______________

Бюллетень нормативныхактов федеральных органов исполнительной власти, 1997, N 2,стр.52.

1.8. При осуществлениитехнологических процессов и эксплуатации машин и оборудованиядолжны быть предусмотрены меры, исключающие воздействие наработников следующих опасных и вредных производственныхфакторов:

а) машин и механизмов,находящихся в движении;

б) не огражденныхподвижных элементов производственного оборудования;

г) повышеннойзапыленности и загазованности воздуха рабочей зоны;

д) повышенной илипониженной температуры, влажности, скорости движения воздухарабочей зоны;

е) повышенной температурымолока, пара и воды;

ж) повышенного уровняшума;

з) повышенного уровнявибрации;

и) недостаточногоестественного и искусственного освещения рабочих мест и рабочихзон;

к) повышенного значениянапряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойтичерез тело человека;

л) повышенного уровнястатического электричества;

м) повышенного уровняультрафиолетовой радиации;

н) повышенного уровняинфракрасной радиации;

о) расположения рабочегоместа на значительной высоте относительно поверхности земли(пола);

п) токсических ираздражающих химических веществ, патогенных микроорганизмов ипродуктов их жизнедеятельности, а также паразитов — возбудителейинфекционных и инвазионных болезней, общих для животных ичеловека;

р) физических,нервно-психических перегрузок;

с) биологическойопасности.

Оцените статью
U-Alfa.ru Интернет журнал
Добавить комментарий